大烤菇芝士牛肉漢堡$88

Missing Out

烤菇巨無霸

2012年10月03日 ~~ 第280期 Face

Burgeroom開响旺中帶靜的加路連山道，離銅鑼灣中心有一段路程，但係鋪頭生意多到冇停過手，連 3、 4點落場時間都爆滿。雖然每個漢堡包都要等 20分鐘，不過 Michael話個個漢堡包都係即叫即製，所以新鮮熱辣好 juicy，最好食就係大烤菇芝士牛肉漢堡。

互動片段

食住讚



麵包喺本地麵包廠訂做， 4.5吋-5吋，全部人手製，老闆林生要求用日本麵粉兼多芝麻，麵包食落鬆軟過人，又有芝麻香。最吸引人的，是中間的牛肉漢堡扒，用美國 prime grade牛肉人手搓成，塊塊都有 250克重，係麥記漢堡扒的 5倍。漢堡扒絕對唔會似街外的食店落麵包糠同雞蛋，師傅只落少許洋葱粒增加水分，同 4款神秘調味料，所以肉味特濃，簡單將漢堡扒煎香，把肉汁鎖住。不過最 juicy都係澳洲嚟嘅大烤菇，加少少鹽、胡椒同黑松露菌油，帶出烤菇的香氣。林生話，由於個漢堡包好有分量，所以唔少女仔都係 2個人 share㗎。

Michael：

個漢堡包大過我個頭，分量十足，可以挑戰我呢個大胃王。中間嘅牛肉漢堡有成 250g，好彩有厚身澳洲大烤菇，大大減低我嘅罪惡感。 

Burgeroom

星期日至四 11am-11pm、星期五及六 11am-12mn
銅鑼灣加路連山道 7號地鋪(2890 9130) 

何謂 missing out?

《 FACE》飲食版監修人少年食神 Michael

本地有不少舊菜式被封箱，絕跡的原因可能是製作繁複、老師傅年華老去等等。
不過只要你飲食經驗豐富，用心搜索，總有漏網之魚在附近。
每期少年食神 Michael發掘滄海遺珠，把舊時的食物連帶回憶重現眼前。 

撰文：伍嘉瑩
攝影：顏青瑋