今個暑假去新加坡依然獨沽一味搵美食？no way！今年開幕的兩大綜合娛樂度假勝地—濱海灣金沙（Marina Bay Sands）及聖淘沙名勝世界（Resort World Sentosa），肯定為這個曾經只與海南雞飯及辣椒炒蟹畫上等號的地方增值不少。

率先跳進全球最大的空中花園Infinity Pool懷抱中，體驗浮游二百米空中的感覺，還吃盡世界名廚的手藝，更試玩東南亞首個環球影城，近距離與慌失失奇兵及史力加狂歡，節目如此豐富，這個新加坡之夏，絕對新鮮又難忘。

空中花園人造天堂

上月尾才正式開幕的濱海灣金沙（Marina Bay Sands），單看外形已經足夠讓人留下深刻印象—三幢線條獨特的建築，頭頂被一個比法國埃菲爾鐵塔還要長的空中花園所貫穿。三幢建築是擁有二千五百多個房間，新加坡最大的酒店，上面的空中花園則是足有三個足球場大小的架空人造天堂。這個距地面二百米的空中花園，種有二百五十棵樹及眾多植物，將自然的綠意帶到半空之餘，能讓人難忘的，還有長一百五十米，全球最大的高空室外無邊際泳池，不論是泡在水中還是躺在太陽傘下享受陽光，都能無遮擋看見腳下整個新加坡的城市景觀。泳池只供酒店住客使用，其他訪客則可購票到新加坡最高的室外觀景台，睇景之餘還可以體驗身處半空、腳踏浮雲的感覺。

對岸的魚尾獅像是回望金沙與空中花園建築的最佳地點，黃昏時更能看到建築慢慢換上橙黃色的新裝。

▲無邊際泳池面向新加坡中心，背後的花園與Jacuzzi則面向大海景。

▲露天觀景台與全玻璃圍欄，讓人感覺有大地在我腳下的澎湃氣勢。

▲看似無圍欄的泳池，驟眼看上去會讓人腳軟，實際外面還有一條行人走道，在這裏游水非常安全。

巨無霸的多元娛樂

擁有二千五百多個房間的酒店，對新加坡這個小城來說，肯定是個巨無霸，而三座五十五層的建築物，加上佔地一百三十萬平方米的會議中心、八十萬平方尺的購物中心，還有超過六百張賭枱的娛樂場，構建成一幅全新的娛樂之城畫像。不管你喜歡賭博與否，也一定要到這裏的娛樂場一睹全球最大水晶吊燈的氣勢，鑲上十三萬二千顆施華洛世奇水晶的吊燈，為娛樂場帶來優雅的氣氛！

濱海灣金沙整體給人高貴又有藝術感的感覺，除了因為外形與室內設計都經過精心堆砌之外，這裏更邀得六位國際知名的藝術家貢獻創意，打造十件藝術裝置，從踏進酒店樓高二十三層的大堂中庭開始，到建築外牆的布置，甚至是貫穿酒店內外的巨型陶瓷雕塑，處處都找得到與別不同的心思。

樓底極高的大堂中庭，氣勢十足，當中懸掛的是出自藝術家Antony Gormley手筆的「Drift」，由超過一萬六千支鋼棒所組成。

二千五百六十一個房間當中，有二百四十五間附有私人管家服務的套房，空間非常寬敞，布置更是高貴。

the Shoppes at Marina Bay Sands商場內，以高貴的品牌為主打。中央部分更有新加坡傳統的小船遊，開幕優惠價每位S$5/HK$28。

娛樂場中心部分的巨型水晶燈，非常搶鏡，與六百張賭枱及一千五百台老虎機結合出超然的氣勢。

世界名廚大集合

有好的娛樂節目，當然也得有好的美食打底，才算得上完美，金沙擁有超過五十個餐飲選擇，要試勻睇怕要留多八個星期，而這眾多選擇之中，七家由來自世界不同角落的名廚主理的餐廳，就率先成為我們的焦點。來自法國巴黎的Guy Savoy、西班牙巴塞隆拿的Santi Santamaria、紐約的Daniel Boulud、洛杉磯的Wolfgang Puck、澳洲悉尼的Tetsuya Wakuda、美國的Mario Batali及新加坡的Justin Quek，七位大名鼎鼎的國際級名廚，居然能夠聚集在同一地方，米芝蓮星星不計其數。現在已開幕的只有提供頂級食材烹調而成的法國菜Guy Savoy，及結合地中海風味與西班牙加泰羅尼亞地區特色的Santi，兩位名廚均為米芝蓮三星廚師，對食材的選擇極為講究，讓你體驗味覺的奇妙之旅。

Guy Savoy開創新式法國菜餚烹調法，以獨特的手法與創意，帶來如同在巴黎用餐的季節性美食，洋薊配黑松露磨菇湯（S$70/HK$398）是現時的人氣之選。

Santi的布置高貴中不失悠閒感覺，牆上的「塗鴉」更是出自廚師本人的手筆。這是其中一個私人包廂。

Guy Savoy設計摩登成熟，這裏更設有香檳酒吧，讓你品嘗餐前開胃酒。

Santi是這位西班牙名廚在亞洲的第一間分店，食材以海鮮為主，晚餐提供三個套餐選擇，每位約S$198/HK$1,107，菜牌每天隨時令食材改變。

美食地圖各取所需

金沙的五十多個餐飲選擇當中，除了高貴的名廚餐廳，還有不少豐儉由人的選擇，更提供多國菜式，讓你每一餐都可以轉換口味，由貴氣的中菜、氣氛輕鬆的麵店、精緻的日本料理、經典街頭美食，甚至是賣相極佳的精美甜點，都可以在這裏找到。

能成為城中熱話的，肯定是甜品Cafe Sweet Spot當中的甜點與法式杏仁餅，位於酒店大堂，空中花園入口旁的Sweet Spot，是人流最多的地方，人人經過看到這裏造型精美的甜品，無不試上幾款，當中的Chocolate Paradigm更是鎮店之寶，用上五種不同的朱古力，炮製出七種不同口感集於一身，讓人一吃難忘。至於愛吃中菜的，則可以選擇氣氛開揚的金山樓，讓你一次過品嘗不同口味的中國特色菜餚。

Chocolate Paradigm（S$9.1/HK$52）是熱愛朱古力人士的必試之選，後面的熱情果朱古力撻（S$6/HK$34）則以酸味來中和朱古力的甜，多吃一件也不會膩。

由鮑魚、魚翅、瑤柱、大蝦、海參、帶子熬製而成的金山寶鼎（S$188/HK$1,068），食材矜貴，湯底濃郁，鮮味在口中久久不散。

口味新鮮的法式蛋白杏仁餅，除了有香草、番石榴口味，更有芥辣味，味道居然連不吃芥辣的我也非常喜歡，值得一試。

位於酒店大堂的金山樓，提供高貴的中式美食及點心。

Marina Bay Sands
地址：10 Bayfront Avenue
電話：+65-6688 8868
網址：www.marinabaysands.com

一站式娛樂熱力四射

從向高空發展的濱海灣金沙，走到縱向擴張的聖淘沙名勝世界，立刻感到兩個截然不同的氛圍。名勝世界的熱情，為夏天帶來更多活力，是個合家歡旅遊首選。佔地四十九公頃的名勝世界，除了是東南亞首個環球影城主題公園的落腳地，還有海洋生物園、海事博物館、六家風格迥異的酒店、世界級雜技音樂劇、娛樂場及眾多商店餐廳，不管你是甚麼年紀何種興趣，都肯定能在這裏找到樂趣。

現在已開幕的第一期包括了四間酒店、環球影城及音樂劇場，在回歸童心走進環球影城之前，不妨先選擇適合自己的住宿設施：Hard Rock酒店充滿摩登感，配上搖滾巨星的寶物，讓你更沉醉於搖滾當中；全球首次以家庭為重心的節慶酒店（Festive Hotel），帶來無限溫暖感，一家大細最啱住；由美國著名建築師Michael Graves主理的Hotel Michael，風格沉穩柔和，適合成熟人士；最豪華的Crockfords Tower僅招待獲邀貴賓，非常私密。

Hard Rock酒店擁有人造沙灘泳池，這裏的沙更遠道從澳洲運到。

合家歡首選的節慶酒店，大堂充滿熱鬧溫暖的感覺。

Hard Rock內收藏了John Lennon與Paul McCartney的衣服，讓客人從當中感受動人的搖滾精神。

Hard Rock酒店的房間都有搖滾巨星的照片，加上不少具有設計感的家具，讓它成為幾家酒店中最具摩登感的一員。

節慶酒店專為家庭客人而設，每個房間都設有沙發牀，入住人數更彈性。

新加坡最高級食肆

酒店也有如此多選擇，餐廳當然也不會讓人失望，節慶大道之上可以找到種類繁多的餐廳，但當中不能不提的是享譽世界的名廚餐廳。像Kunio Tokuoka就是來自日本京都的名廚德岡邦夫首次在海外開店，他將日本傳統懷石料理以當代的面目展現人前，晚餐提供的三款懷石料理當中，最貴的要S$750/HK$4,260，有理由相信這是新加坡最貴的一個晚餐。

喜歡西餐的則可以到由澳洲名廚Scott Webster主理的Osia，一嘗來自澳洲及周邊地區的食材所帶來的健康口感。此外，烹飪界殿堂級名廚Joёl Robuchon亦即將在此開設三間餐廳，值得期待。

Osia以光明開揚的感覺，帶來澳洲陽光般的美食。

Osia的Seafood Ice Experience（S$28/HK$159）帶來最清新的海鮮口感。

盆景是Kunio Tokuoka的重要元素，在最高級的Sakura套餐內，就能看到盆景出現在前菜當中，賣相極靚。

全球獨有夢工場

來到聖淘沙名勝世界，不可能不到環球影城，感受東南亞首個夢工場的樂趣。園內分成七大區域，共有二十四個過山車與景點，其中十八項更是特別為此樂園而設計，所以就算你到過世界其他地方的環球影城，在這裏你依然可以找到獨一無二的歡樂場景。七大區域中，以史力加作主角的「遙遠王國」、動畫《荒失失奇兵》眾主角領導的「馬達加斯加」；以及即將擁有全球首個變形金剛遊樂設施和全球最高的雙軌過山車的「科幻城市」，最為人所注目。喜歡刺激的話，就不要錯過古埃及區內的「木乃伊復仇記」，這個室內過山車帶你走過古埃及時空，刺激之餘場景亦夠靚。此外，迷失世界區中的「侏羅紀河流探險」，是首次使用圓形艇，讓你在過程中迷失方向感，比起其他樂園的同類設施更刺激。

可惜現為試營運階段，未有機會一試全球獨有的「荒失失奇兵：木箱飄流記」。

荒失失奇兵電腦套售S$19.9/HK$113，怎能忍手。

古埃及區布景極有氣勢，更不時有穿古埃及裝的守護者出現與遊客合照。

馬達加斯加區的動物派對，有獅子Alex、河馬Gloria及一眾企鵝陪你跳舞合照。

紐約區可以找到由史匹堡主持的電影特效片場，讓你近距離感受夢工場的威力。

靴貓劍客也於新加坡環球影城初登場。

史力加與Fiona公主是園內的人氣之星，合照時間都大排長龍。

《荒失失奇兵》電影內的重要場景——大型貨船，在樂園內完美重現，路上這輛吉普車是古埃及區供小朋友探險的「尋寶奇兵」。

遙遠王國的城堡高達四十米，是樂園內的一大地標，配上火紅色的「小龍飛行學校」，充滿史力加的童話感。

日不落節目繼續

在名勝世界最好準備更多精力，在玩完一天環球影城之後，還可以欣賞剛從七月二日開始公演的Voyage de La Vie《生之旅》。這個由拉斯維加斯著名表演設計師Mark Fisher創作的音樂劇，集歌劇、舞台及燈光設計於一身，由超過40位身懷絕技的演員擔綱演出，帶來前所未有的視覺感官刺激。

聖淘沙名勝世界
電話：+65-6577 8888
網址：www.rwsentosa.com
環球影城一日券：平日S$66/HK$375，周末S$72/HK$409。

《生之旅》的服裝造型同樣花上不少心思。（2010聖淘沙名勝世界私人有限公司）

這裏還有購物中心，以出售高貴品牌為主，最特別的是有Victoria's Secret的首家亞洲分店。

節慶大道上不時會有免費的雜技表演，為《生之旅》帶出前奏。

飛新加坡最舒適的選擇

新加坡航空除了提供多班不同時間的航班往來香港與新加坡外，行駛兩地的客機當中，更包括最大型的A380客機，機上設有私人套房，可讓你享受最尊貴的旅程。此外B777-300ER型號的班機上，亦提供闊達三十五吋的頭等客位，是空中最寬敞的頭等睡牀。而安裝了新設備的B777-200客機，更在經濟客位中，為客人帶來由Givenchy設計的椅套及柔軟布質的舒適感。

座位設計舒適外，機上的美食娛樂同樣重要，乘客在旅途中可以享用到由星級名廚設計的菜式，也可以在每個座位獨立的Kris World娛樂系統，盡情享用數以百計的娛樂項目。

新加坡資訊

簽證：	持BNO或特區護照均須簽證遊新加坡
查詢：	可致電2527 2212新加坡駐港領事館或瀏覽網址： www.mfa.gov.sg/hongkong
貨幣：	新加坡元Singapore Dollar（S$），S$1約兌HK$5.68
航班：	新加坡航空每天有六班往來香港及新加坡的航班服務，時間選擇更多更方便。
香港至新加坡機票票價：	$3,050起（稅項及附加費約$490），有效期由即日起至8月21日，詳情可查詢其網址www.singaporeair.com.hk或致電2520 2233。
新加坡三日兩夜套票：
價錢：	$3,999起
住宿：	Marina Bay Sands
有效期：	即日至8日31日（即日至8月21日須加附加費$600）
查詢：	可致電新航假期2870 8788或瀏覽sia-holidays.com