Rosenana$48

Missing Out

5層朱古力 BALL

2013年02月27日 ~~ 第301期 Face

位於天后的西式蛋糕餅店 Thomas Trillion，蛋糕顏色夠多夠 colourful，形狀亦相當特別，當中一款 Rosenana，可說是表表者。有成 8款顏色款款 sharp，形狀圓咕碌，上半部好似太空館的外殼，乃人手雕通的朱古力皮，師傅 Thomas說，整呢個脆皮，要好似建築咁計好晒力學，不能太重，雕圓孔時更要小心，怕佢會「冧」。朱古力球內，更放有金箔，超貴氣。毀滅完華麗外殼後，下半部分原來亦有乾坤，入口有幾隻層次，又甜又軟又酸又有芒果同酒香，好有內涵，再問 Thomas，原來乃朱古力果凍、乳酪、芒果同雞尾酒海綿蛋糕做成，一層包一層，最後仲有坐底的朱古力果仁脆餅，香甜鬆脆，呢件 cake，睇得又食得，冇介紹錯。

互動片段

食住讚 Thomas Trillion 



Michael

師傅 Thomas經常都有鬼主意，別小看這個朱古力 ball，除了外殼、底同金箔，入面仲有成 5層餡，好食到另一半都 冧。 

Thomas Trillion

地址：天后永興街 17號凱旋樓地下
電話： 2806 0332/ 2806 0333
營業時間：星期一至五： 11am-8:30pm；星期日： 12nn-8pm 

何謂 missing out?

《 FACE》飲食版監修人
少年食神
Michael

本地有不少舊菜式被封箱，絕跡的原因可能是製作繁複、老師傅年華老去等等。
不過只要你飲食經驗豐富，用心搜索，總有漏網之魚在附近。
每期少年食神 Michael發掘滄海遺珠，把舊時的食物連帶回憶重現眼前。 

撰文：梁智欣
攝影：顏青瑋