準備時間︰ 45分鐘
製作費用︰$60
Ricky's home cooking
鮮蔬菜條沙律伴香葱忌廉芝士醬
2010年06月11日
世界杯又殺到埋身，好多老友都已經做好賽前準備，除了同女朋友申請睇波夜行證之外，仲要安排定餐廳酒吧做聚腳場地，又訂位又約人，其實都幾煩 o架！
不如今次試下叫齊班 friend返屋企睇波，做些小食來招呼朋友仲好玩。
今次小弟教大家做一個名叫 Crudites的鮮蔬菜條沙律，是法國非常流行的餐前小吃，口味清新輕怡又夠健康，俾班老友摸住酒杯底睇波時享用，咁就不用晚晚捱薄餅同炸魚薯條，搞到睇完決賽之後，個個要嗌減肥啦！
當然記得雪定大量啤酒，真係未入波都開心到爆炸。
互動片段
Ingredients（四人分量）
忌廉芝士︰ 220克
忌廉︰ 70毫升
鹽︰ 2克
小香葱碎︰ 6克
西芹︰ 100克
甘筍︰ 100克
青瓜︰ 100克
薄片多士︰ 40克
Steps
1.製作前 1小時將忌廉芝士從雪櫃取出攤放至室溫後，加入忌廉及鹽，攪拌至混和，最後拌入小香葱碎，備用。
2.西芹刨去外皮，用小刀撕出根絲後切條。
3.再將甘筍和青瓜切成和西芹相若的條狀。
4.把香葱忌廉芝士醬及薄片多士放在碟子上，蔬菜條則放在小杯內。然後以蔬菜條或多士蘸忌廉芝士醬來吃。
1.
2.
2.
3.
Tips
1.將西芹刨完皮之後再用刀仔起根，入口便不會有渣。
2.其他蔬菜如蘆筍、紅椒、青椒也可用在這菜譜上。
3.薄片多士可在西式超市購買。
About the Chef, Ricky Cheung
13歲任西菜學徒， 96年晉升至灣仔萬麗海景酒店的 Scala的行政總廚，擅長炮製新派歐陸菜。
2005年獲熟客賞識，投資給他在柴灣開設歐陸私房菜館 Le Mieux Bistro，同時兼任新城電台《飲食得喜》的節目主持及煤氣公司的烹飪導師。平日最愛逛街市，買餸回去煮番幾味。 
text︰黎詠詩
photography︰葉天榮
(Ricky Cheung)
全站熱搜
留言列表
{{ article.title }}
