年僅三十歲的Jennifer，是全港最大cupcake店Sift的老闆，旗下四間分店每年營業額過千萬，更獲CNN大肆報道。身材瘦削的她，從小貪吃又愛做菜，卻沒有想過把興趣變事業。

○四年在哈佛大學經濟系畢業後，Jennifer做過投資銀行分析員，年薪雖然過百萬，卻因工作壓力「食唔安，瞓唔樂」，把心一橫跑到紐約學整餅，從搓麵粉學起。○六年學滿師回港，豪擲百萬開設甜品店Sift，由廚師到打雜一腳踢。兩年後乘着《色慾都市》掀起的cupcake熱，把它引入香港，成功吸引不少OL、中環友幫襯，帶起一股本土cupcake熱潮。

Jennifer受《色慾都市》啟發, 將cupcake熱潮帶到香港，成功吸引不少OL和中環友幫襯。

Sift現時售賣二十多款口味Cupcake，如朱古力，雲呢拿等，還加入水果味道。

記者約Jennifer於其鴨脷洲新海怡廣場的Sift分店做訪問，逗留兩小時期間，入座率一直維持約九成。「綠茶味好吸引，但又想食焦糖朱古力味！」一名女客人猶豫不決，Jennifer說朱古力味已沽清，她即面露失望表情。「無辦法，為了確保新鮮，每日只會焗兩輪蛋糕，賣完就無，這間分店平日賣到幾百件。」

新海怡廣場雖然位置偏僻，但由於是Outlet集中地，吸引不少外地客。上海來的楊先生和女朋友，剛於Armani outlet血拼完畢，「逛了數小時很累，想找個地方喝咖啡吃甜點。這家店的東西不貴，只是味道稍甜。」

客人投訴蛋糕太甜，Jennifer見怪不怪，「cupcake是美國傳統點心，美國人喜歡味道濃，亞洲人普遍不接受。」為迎合港人口味，她花了數月改良食譜，「每日不停試味，又周圍問朋友意見，最後改良了蛋糕的濕度，令它較為鬆軟，又減少忌廉跟糖的比例。」

Jennifer當年在投行工作的人脈，有助吸引公司大客幫襯。

《色慾都市》帶旺

數年前美國電視劇《色慾都市》其中一幕，講述女主角Carrie在紐約著名的麵包店外，邊吃 cupcake邊跟友人訴苦。節目播出後，粉絲一窩蜂湧到這間餅店幫襯，令cupcake火速竄紅。

當年在中環嘉咸街開設甜品店的Jennifer，認定港人愛美國潮流，乘勢引入賣相討好的cupcake，於鴨脷洲開設第二間Sift，是全港第一間打正旗號的Cupcake專門店。後來有行家抄橋爭食，鬥平頂爛市，最後全都關門大吉，唯獨Sift堅持走高檔路線，每個cupcake賣二十五元，幾年間連開四間分店。