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4秒速燒超級和牛

天氣未正式轉涼，小記已急不及待想食燒肉、吃火鍋。得一想二，其實未必無可能，因為最近在尖沙咀發現了新開的「板石ShabuShabu燒肉店」，以放題形式供應日式燒肉或火鍋。想食得豪啲，更可散叫碟「澳洲超級和牛」，厚切用來燒、薄切拿來烚，豐腴油脂在嘴裏爆發，「Oishi」咪就係咁解囉！

有澳洲超級和牛供應的，是這間歌手鄧穎芝有份開設的「板石ShabuShabu燒肉店」，位於寶勒巷某商廈1樓，用上深木色桌椅，天花則掛着一個個正方形的和式吊燈，裝潢簡約不花巧。由於樓底夠高，即使坐滿吃燒肉的客人，也不會感到很侷促。

比M9更高級

店子主打正是年輕人最愛的燒肉放題及日式火鍋放題，分別限時120分鐘及90分鐘。先說燒肉放題，任點任食的選擇有近百款，包括肉類、海鮮、蔬菜、和食、刺身、壽司、炸物等，其中海鮮不但有加拿大翡翠螺、日本秋刀魚、多春魚、帶子、鯖魚柳，還有越南深海大蝦、法國藍青口等，全都有質素。而牛肉類的選擇更多，有安格斯一口牛、雪花和牛、牛背肉、黑毛和牛、牛舌、牛仔骨、牛肋條、牛裏肌。如果想吃得豪氣一點，可以額外加料點選店內唯一供單點的澳洲超級和牛（Australia Master Supreme Wagyu），據駐店的黎師傅表示，澳洲超級和牛比澳洲M9級還要高級，屬M9+等級，不但油脂豐富，雪花分布更平均，入口即溶，比M9和牛更富肉香。黎師傅教路，將之厚切，每邊極速燒2秒入口，生熟適中，最為滋味。

每日鮮熬豬骨湯

其實這種超級和牛還可用來作火鍋配料，但必須薄切，放入熱湯內灼大約5秒來吃，肉味濃郁，又是另一種美味感受。而這裏的ShabuShabu放題共有6款湯底選擇，包括豬骨、鮮魚、豆乳、泡菜、番茄及日式風味，都是黎師傅自家熬製的。其中香港人最喜歡的豬骨湯，用上新鮮豬骨每天清早開始熬至少6小時而成，濃味之選，用來灼肉一流。若想吃得健康一點，可選豆乳湯底；特色一點的，則要一試日式湯底，用上木魚、味醂、濃口醬油及少許糖調配而成的，無論與肉類、海鮮、蔬菜都很搭調。

查詢：3622 1804

Angela

價錢： 日式燒肉套餐 ─ 成人$188起、小童$128起
日式火鍋套餐 ─ 成人$108起、小童$68起
*4位或以上可同時享用火鍋及燒肉套餐，價錢視乎火鍋湯底及牛肉級數另外收費。

加拿大翡翠螺（燒肉放題）
通常在酒店自助餐才吃到的加拿大翡翠螺，這裏一樣無限量供應，除了燒熟來吃，也可作冷盤品嘗。

香草羊鞍（燒肉放題）
來自新西蘭的羊鞍，經黎師傅用秘製香草醬料醃製後，多了一分惹味，少了一點膻。

火鍋配料以海鮮為主，包括新鮮魷魚、墨魚仔，還有法國藍青口、越南深海大蝦等，都是必吃回本之選。

除刺身、和食外，即叫即製的任點壽司，水準是出乎意料之外的好。

厚切澳洲超級和牛 $438
每邊燒約兩秒便吃，油膩逼了出來，香味四溢入口即溶，滋味得很。

薄切澳洲超級和牛 $438
黎師傅建議大家放入滾湯中灼5秒即放入口，味道雖不及燒的惹味，但卻可以吃真肉味。

與一般燒肉店不同，板石的空間感十足，偌大的8人卡座夠晒自成一國。

店子共有4間Private Room，想有私人空間，不妨預早訂位。