於超級市場買到的鹽焗花生，要不是不夠新鮮，就是超鹹勁熱氣，想自家製新鮮的鹽焗花生，連焗爐都唔使用，只需微波爐即可。首先預備 150克生花生，用清水冲洗後浸泡一會，將水瀝乾，灑上一茶匙鹽略為拌勻，先放入微波爐加熱 1分 30秒，取出後再將花生拌勻，再放入微波爐加熱 1分 30秒至熟透，取出後將花生放上廚房紙，搓擦以去除花生衣，取出花生肉，即成。


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1.將花生略為浸泡後，瀝乾。

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2.灑上鹽拌勻後放入微波爐叮。重複再叮一次。

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3.用廚房紙將花生衣搓擦即可。

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