早熟女大胸之謎　迷人雌激素－娛樂八掛大放送★

聖元奶粉引致嬰兒性早熟疑雲，帶來全城雌激素恐慌，兩歲小孩跟兒科醫生竟合拍無間，同聲慨嘆：「還有甚麼可以食？」雖未至於發生在自然界的集體變性，但在某些受污染嚴重地區，男少女多現象亦好得人驚！記者：馮敏兒攝影：陳陶鈞Model： Elise S@Zmodel

性早熟之謎

中國衞生部早前指嬰兒性早熟與聖元奶粉無關，聲言此奶粉所含雌激素並未超標，令人懷疑其可信性，那如非奶粉問題，雌激素又從何而來？停用奶粉即有好轉又從何解釋呢？有「兒歌醫生」之稱的兒科醫生陳以誠指出，嬰兒出現性早熟其實一直是常見現象，不但女孩、男孩子也會受雌激素影響而出現乳房脹大，他自己年年都會面對 10多個嬰兒案例，性早熟除了受外來影響，還可能因為身體的過敏反應，例如乳腺的反應過敏，最嚴重情況可能是下丘腦與前列腺出現腫瘤，而影響神經訊息。對於中國衞生部的可信性，陳醫生認為根本缺乏足夠科學資料和數據：「那些都是需要政府的化驗數據，不同地區的統計資料，不是信不信的問題，但大多數政府都唔做，那都需要精確高科技，窮國根本做唔到！ 40年前波多黎各就曾經突然出現大批性早熟案例，懷疑食物或環境受到污染，但最終還是原因不明，不了了之！」另一方面，食物中所含的雌激素，無論是天然，還是催生素所致，或因環境污染，受化學污染類雌激素影響，對人體是否會構成直接影響，還是疑問，例如食物每增加一毫克雌激素，人體又會吸收多少呢？這些都沒有數據資料，白老鼠實驗其實只屬最初步的研究！」（浸大生物系副教授黃港住早前以白老鼠測試，發現污染物對下丘腦和腦下垂的荷爾蒙分泌有影響，尤其對男性睾丸製造精子，如孕婦接觸大量污染物，會增加子女成長後患乳癌、睾丸癌、前列腺癌的風險。）

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■有「兒歌醫生」之稱的兒科專科醫生陳以誠指性早熟未必因雌激素。

■有「兒歌醫生」之稱的兒科專科醫生陳以誠指性早熟未必因雌激素。

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■胸部發育超班，這美少女福音，卻可能是兒童的噩夢，有異常記得搵醫生！

■胸部發育超班，這美少女福音，卻可能是兒童的噩夢，有異常記得搵醫生！

高危食物名單放大圖片
■楊氏烏頭的標籤。

■楊氏烏頭的標籤。

性早熟的定義是男仔約在 9歲前出現睾丸發育，女生 8歲前出現乳房發育， 10歲前出現月經，據陳以誠醫生的資料， 30年前，女是 10-13歲，男是 12-15歲，有說是近代兒童營養較好，助長新陳代謝，肥胖也是成因之一。儘管過量雌激素不一定是底因，但雌激素到底還是恐慌的根源，可免則免，遠離為妙。根據多名中醫及營養師指出，黃鱔（含避孕藥飼料）、雞皮、蜂王漿（含三種人類生殖激素）、不時水果（含促熟劑）、雪蛤膏（雪蛤輸卵管）、牛初乳、家禽頸脖等。不過最防不勝防的還是類雌激素，電視的防火劑、地毯的防污劑，含量雖低，但長期接觸就會積存體內，黃港住教授說可能要 2-3年才可排走一半！另外大部份魚都受類雌激素污染，其中淡水魚烏頭、鯽魚，海魚紅衫也是最受影響，雌激素含量最高，黃港住教授更說每星期只可食兩次魚，難怪近月元朗楊氏烏頭越來越旺場呢！原來自 05年首推以來，銷售量增了兩三成， 08年每日銷 400-500條，今年每日售出 700-800條。

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■楊氏烏頭$42條，約一斤重，早一日下午 5時前訂購，翌日下午 8時前取。

■楊氏烏頭$42條，約一斤重，早一日下午 5時前訂購，翌日下午 8時前取。

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■只供應酒樓的楊氏龍躉。

■只供應酒樓的楊氏龍躉。

未成年少爺雞得勢

打針雞一向被視為雌激素來源的元凶，雞頸、雞皮統統帶有原罪，不過嘉美雞始創人郭銘祥指本地雞已經絕無打針，近代雞隻肥大完全是配種的結果。「打針雞」在六十年代引進香港，於雞頸注入雌激素（俗稱肥丸）。因為大量的雌激素掩蓋了雄性激素而令雞隻生長快及積聚脂肪，故「針雞」多肉及嫩滑，廣受歡迎。但八十年代初期發現人造雌激素可能致癌，從此立即被禁止使用。所以嘉美雞的優勢其實不是「無打針」而是肥膏少和骨膠原較多。不過雌性雞（雞項）有天然雌激素，尤其在 70日大之後，因此未滿 70日大的「少女雞」、「少爺雞」的激素最少，另外芝麻雞一般只有 60餘日，亦是一例。老人家認為雄雞有毒，且肉質較韌，骨頭硬，難煮得好食，所以初時賣出 8隻雞項，才賣出兩隻少爺雞，但今年雞項與少爺雞的比例已經是 55%比 45%，其中佔總銷量兩成的直銷雞，有九成都是少爺雞，每日平均售出 1,400至 1,500隻，從前郭先生會因為市場無人要而拋棄雞公仔，現在不用了，而且少爺雞比小姐雞便宜，以「有機仔仔」的光雞為例，嘉美雞少爺光雞$48斤，小姐雞$63斤（連毛帶血活雞價，平均約$52一斤相若）。郭氏的康保雞、嘉美雞、皇健雞同樣都有少爺雞，售價一樣。

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■康保雞是另一本地配種雞，肉質與嘉美雞不同，售價一樣。