潮人飯堂蔡瀾 @ 娛樂八掛大放送★

麵痴友人和我，都是一大早起身的人，多約在九龍城的「羊城」飲茶，自從它被貴租逼得將經營了數十年的鋪子結業，我們只有找別的了。
「陸羽」、「蓮香」都去過，要找好一點的飲茶地方，那麼大的香港，還真的沒有幾家，今天去的是「潮人飯堂」，開在將軍澳。

東港城是該區唯一的大商場，很容易認路，為何老遠來到？不是因為這家人做的新派潮州菜，像用法國睡覺蟹來代替花蟹的凍蟹，或者是滷水獅頭鵝肝，而是為了飲茶早餐，從七點鐘就開始。
地方裝修得光亮樸實，也頗寬敞，一切以灰色為主，聽說是美國設計師的手筆，和中式飲茶，又怎麼搭上關係？這並不要緊，吃的東西到底行不行呢？
點心單上寫着「潮人筍尖鮮蝦餃」和「蝦蟹燒賣皇」，當然先叫。通常點心價格不寫明，以大、中、小點來分級，這裡的加上了「精」和「美」二項。
通常我埋單後不太去看價錢，為了好奇，一項項研究，所謂「精」點，是二十三塊，與「陸羽」一比，當然便宜一大截，就算什麼屋邨的大陸來貨點心，也要賣十幾塊了，此售價是走中級路線。而中級，生意是最難做的。

「翠苗蝦春卷」的扮相一點也不像春卷，是一枝粗筷子般的長條，越南新派菜也多數以此造型，算為大點，十五塊八毛。所謂的「鴛鴦叉燒包」，是兩個普通叉燒包，另外兩個用麥皮，賣的只是中點的價錢，十一塊八毛。
另叫「雙芹槓菜魚米餃」、「混醬腸粉」、「排長龍鮮味豬骨粥」、「三式蒸」，和侍者推薦的「香噴噴第一生煎包」。
所有食物試過，味道還可以，當然也沒有什麼意外的驚喜，除了名字怪而已。
茶算八塊錢一個人，芥末和辣椒醬免了，連加一，兩人吃了一百八十九元，付二百不必找。有那麼舒適的環境和那一大早的服務，是合理到極點了。

潮人飯堂
地址：九龍將軍澳重華路八號東港城一樓
電話：2497 8188

潮人筍尖鮮蝦餃、魚米餃及燒賣 $23.8