炸魚薯條$32（小）、$50（大）

尋澄味

脆卜卜炸魚薯條 CHIP IN

2013年02月08日 ~~ 第915期飲食男女

每個星期日都是指定的 family day，朝早和媽咪到太子鳳城飲茶，下午通常會相約幾個好兄弟家庭聚會。
一班大人，男的行開食煙吹水鋤大 Dee，幾個靚師奶，已經不再睇八婆雜誌，而是埋頭苦幹玩電話的 candy crush saga。剩低幾件由歲半至三歲的小寶寶，個個活潑趣致兼精力充沛，在三個家務助理的協助之下，由我全力託管。作為這班快高長大 honey的 sugar daddy，除了例牌的零食糖果做見面禮，還準備了大量新奇有趣的玩具。

又一次到西貢食海鮮，六福的老虎話我知西貢新開了一間 fish& chips專門店，於是左右手各抱一個 huggy baby，再加上兩個電量十足，通街走的 BB，一拖四的這個龐大陣容，正規的蝦餃燒賣馬拉糕已經招呼唔到大家坐定定，所以香口的熱氣嘢最啱幾個「甩繩馬騮」。
CHIP IN由英國愛丁堡讀飽書回港的 Vicky主理，心理學畢業的她，當初返港曾經為社福界効力，後來覺得小食店營運簡單，於是把心一橫將英國的國粹炸魚薯條，搬回西貢平賣。專程遠赴諾域治跟親戚學炸魚薯條，炸足一個 summer，返港後希望憑着良心做生意，以美而廉的炸物招呼西貢居民和思鄉病重的外國同胞。

薯條包$15

炸魚薯條炸得特別出色，只因用料認真。厚過手掌的新西蘭青衣魚柳，不會是小學雞的魚手指之流，絕不厚粉的炸漿，依傳統用凍水、麵粉和香料炮製，又加入不能缺少的啤酒，再用 omega- 9的葵花籽油在 180℃油溫炸至金黃香脆。粗壯的薯條來自比利時，薯味勁濃，最啱 BB仔蘸茄汁慢慢吮；把薯條夾 burger，是英倫的地道風味 chip butty，薯條和麵包令澱粉質雙倍提升，最啱戒奶後唔多鍾意食飯的「細蚊」享用。蘸薯條的咖喱醬汁愈食愈好味，咖喱粉要先混合香料，再加入香蕉、蘋果、橙和洋葱，用心機和陰力慢火攪足八小時，非常有 heart。
大堆頭的素菜籃，有齊洋葱圈、番薯和薯條，最啱有份做又未食飯的家務助理。在英國未見過的炸 Oreo，𠱁細路一流，原來是 Vicky從美國 Texas的炸物比賽中偷師。炸過的 Oreo，夾心溶了一半，感覺似食上海的豆沙鍋餅，比蘇格蘭的炸 Mars朱古力更有魅力。甜品還有炸菠蘿， Juicy的罐頭菠蘿炸到 crispy，再撒肉桂粉，簡單好味，老麥絕對需要派臥底去取經。

炸菠蘿$8

炸 Oreo$8

素菜籃$28

Chip In
地址：西貢敬民街 9號高勝樓地下 11號鋪
電話： 9761 5091

少年食神林澄光（ Michael）
致力用金錢換無限快樂。 TVB、 Now TV飲食及旅遊節目主持人