香煎手打墨魚餅$98

未能食素

石記廚房

2013年02月07日 ~~ 第1196期香港《壹周刊》

很多次走過天后銀幕街的「石記廚房」，都想走進去試試，為什麼米芝蓮推薦這一家。
麵痴好友是熟客，今天專誠請他訂位，中午三個人吃飯，給了我們一間房。大廳坐的，都是叫碟頭飯的客人，擠得滿滿，走過去看他們吃些什麼，三十八和四十五元的午市套餐，有湯有餸和白飯，中式西式皆全，從住家小菜挑選，每天都不同。

我們霸佔了一間房，又要試各種不同菜式，叫多一點也不要緊，吃不完最多打包，這樣試菜才對得起人家。交給老闆娘，請她為我們決定吃些什麼。
先來金不換炒辣肉碎，這碟菜很惹味，一看見了不叫白飯怎行？菜式不算潮州，也不是粵菜，更非泰國料理，總之是好吃，已經把那碗白飯吞了三分之二，即刻叫自己停止，不然跟着的怎有胃口吃？
香煎手打墨魚餅就像潮式多過粵式，蘸的倒是泰式的紅辣椒醬，帶甜。墨魚下得多，味道足，不像別的地方盡是下大量的粉，吃得滿口漿糊。
接下來的是全粵式，也可以說是全港式吧，來個避風塘炒的菜式，蟹吃得多，這回用的是田雞，肥肥胖胖的田雞腿，全是肉，甚鮮美。
忘記了吃飯，等到榨菜蝦醬蒸豬肉時，又想起，即刻要多幾碗。蝦醬用的是高級的，一點異味也沒有，並不太鹹，就算和榨菜一塊吃，也不必喝啤酒解渴。豬肉肥的居多，很適合口味，撈撈汁又來一碗白飯。
早知道跟着的是臘味飯，就不吃那麼多了，臘肉不硬，臘腸香甜，膶腸更美。最後，連飯焦也吃光。
見菜牌上有瑤柱火腩炆豆腐、香酥琵琶豆腐、椒鹽炸豆腐、蝦米魚肉葱花蒸豆腐、榨菜肉絲豆腐等等，每一款都想要來試試，但親切的老闆娘喝止，只許我們吃韭王鹽水浸豆腐。在這裡也推薦給各位吃，不會失望。
想吃甜品的話，到其他糖水店去好了，來這裡的客人，不注重。

臘味飯$78

避風塘炒田雞$98

韭王鹽水浸豆腐$78

金不換炒辣肉碎$78

地址：香港天后銀幕街十七號
電話： 2571 3348

獲米芝蓮推薦的「石記廚房」。