農曆的二、五、八月都是吃蟹時間，蟹多膏又夠肉，鮮甜無比！但很多主婦都覺得煮蟹不難，反而劏蟹最花氣力，今日就教大家輕鬆劏蟹法，整個過程都不用分半鐘呀！


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■將蟹蓋與蟹身撬起，清除蟹掩與蟹鰓，將箝斬出，斬去蟹腳尖。

■將蟹蓋與蟹身撬起，清除蟹掩與蟹鰓，將箝斬出，斬去蟹腳尖。

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■將蟹蓋邊位切去，並拉出蟹嘴和胃，將蟹箝輕拍碎，蟹身開半即成。

■將蟹蓋邊位切去，並拉出蟹嘴和胃，將蟹箝輕拍碎，蟹身開半即成。

 




■先用刀劈開蟹掩位置，蟹死了就不怕會被抓傷。

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