蒜頭多用來切茸,落鑊爆香,利用焗爐,還可以將蒜頭變為一道特出的配菜,而它更是六星級酒店用來配牛扒的配菜。點做?先將蒜頭頂部切去,然後用錫紙將蒜頭包裹,但頂部毋須包着。在頂部淋上一湯匙橄欖油,再灑上兩茶匙鹽。放入已預熱 180℃焗爐,焗 30分鐘即可。可以用來伴牛扒外,你亦可壓茸後做蒜茸醬塗麪包。
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①先切去蒜頭頂部,再用錫紙將蒜頭包裹。
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②淋上橄欖油及撒上鹽作調味。
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③放入焗爐焗 30分鐘即可。
■焗至金黃香脆的香蒜,伴牛扒吃,一流。
蒜頭多用來切茸,落鑊爆香,利用焗爐,還可以將蒜頭變為一道特出的配菜,而它更是六星級酒店用來配牛扒的配菜。點做?先將蒜頭頂部切去,然後用錫紙將蒜頭包裹,但頂部毋須包着。在頂部淋上一湯匙橄欖油,再灑上兩茶匙鹽。放入已預熱 180℃焗爐,焗 30分鐘即可。可以用來伴牛扒外,你亦可壓茸後做蒜茸醬塗麪包。
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