今年中秋，名模馬詩慧Janet和十歲兒子王躍穎Kadin齊齊學做新款芝士月餅應節。活潑鬼馬的Kadin和靚靚媽咪邊談笑邊搓搓揉揉，不一會就做好了四款芝士月餅，率先享受人月兩團圓的滋味！

往年過中秋，馬詩慧都會買燈籠給兒子Kadin。兒子最愛超人、車等款式的燈籠，但今年Kadin沒有要求買燈籠，果然大個仔了！	母子同心，做出了第一個製成品。

Cooking細佬

馬詩慧和兒子，原來也試過做冰皮月餅，今次學做新款月餅，Kadin一開始已經充滿自信，未等師傅埋位，便急不及待先行拿取材料磅重。媽媽Janet既有入廚經驗，又做過芝士餅，無論搓餅或將月餅壓成形，都做得頭頭是道，第一個月餅，已經似模似樣。

反觀Kadin，則似玩泥膠，壓餅模時又太過用力，把月餅壓得扁扁。不過他卻沒有灰心，屢敗屢試，終於親手做了四個綠茶芝士月餅。

看着自己的「傑作」，一臉滿足的Kadin還打趣說︰「媽媽是Cooking Mama，我是Cooking細佬！」Kadin更打算將自己做的月餅拿回家和爸爸、姐姐分享。問他覺得做月餅難不難，他說：「一點也不難，而且很好玩。」信心十足的他還說，他的月餅起碼值五百大元呢！

做了數個月餅後，Kadin工多藝熟，磅重也有板有眼。

Kadin與兩位胞姊感情要好，常攬頭攬頸。

未開始做餅，Kadin已發揮他的鬼馬本色，在媽媽身邊整古做怪，媽媽卻見怪不怪，繼續氣定神閒地戴手套。

最愛冰皮

談到月餅，Janet說︰「我較喜歡傳統的口味，如蓮蓉、豆沙等，其中潮州酥皮月餅更是我的至愛。另外朋友送過一款外省月餅給我，外形和味道，有點似老婆餅，十分好味！」但為免吃多了易發胖，Janet通常只選吃細細隻的迷你月餅。

至於子女，均愛吃冰皮月餅，Kadin說︰「我最愛綠茶冰皮，今次自己做的綠茶芝士都很好吃！」

芝士月餅的材料是加入不同味道的芝士餅。

為了讓月餅大小均一，每個都要先磅重才入模。

芝士月餅製作過程

材料︰預備焗製的芝士餅，由忌廉芝士、植物油、糖、牛油、雞蛋、麵粉、吉士粉等焗製而成，再加入不同口味，如綠茶、玫瑰等。

一、先磅重

每個月餅重六十克，量好重量才入餅模，可以確保每個餅大小均一。

二、搓成球

將月餅料搓成球，令表面更圓滑。

三、入餅模

將搓好的餅料放入餅模，用手指輕力壓至表面平整，然後將餅模平放枱上，用陰力壓實。取出月餅，放入雪櫃冷藏壓硬身，由於餅料已預先焗熟，雪凍了即可享用。

團圓賞月

至於爸爸王敏德卻不喜歡吃傳統食品，Janet說︰「他不吃糭，不吃月餅，對於中國傳統節日，他只知道新年要返婆婆家吃飯，但始終不明白為何過冬又要吃飯！」

雖然文化不同，但Michael都很珍惜家人團聚的時光，Janet說︰「以前中秋，我們一家會一起吃團圓飯，之後會上天台或山頂賞月！」能夠一家人齊齊整整歡聚一起，應該是每個人心中的無國界願望！

兒子親手做的月餅，由兒子送入口，食到Janet心都甜！

眾多節目中，Janet一家人最鍾意過聖誕，媽媽喜歡聖誕的節日氣氛，弟弟最愛收禮物。

中秋節節目推介

港九新界賞花燈

康民署今年於港九多個場地舉行綵燈會及綵燈展覽，場地包括於9月18日起開放參觀的青衣公園、維多利亞公園、大埔海濱公園，及於9月10日起開放參觀的西九龍海濱長廊和香港文化中心露天廣場。查詢可致電娛樂節目辦事處2591 1340或瀏覽www.lcsd.gov.hk/eo

望遠鏡高清賞月

大埔小白鷺互動中心湖畔花園於9月21日至23日，特設自助燒烤晚餐，讓你和家人邊賞月邊BBQ，同場還加插猜燈謎、放願望湖燈、冰皮月餅製作及以巨型望遠鏡賞月亮，收費成人每位$168，3至10歲小童每位$108，查詢或訂座可致電2657 6657

小白鷺互動中心設有猜燈謎活動。

池邊賞月歎美食

帝景酒店池畔酒廊於9月22日9:30pm-11:30pm推出消夜自助餐，最啱邊曬月光邊大擦一餐，成人每位$148、小童$118，另加一服務費，查詢或訂座可致電3716 2898

帝景酒店池畔酒廊讓你曬着月光吃消夜。

淮揚團圓宴

中秋少不了一家圍坐吃團圓飯，麗豪酒店龍門客棧由即日至9月22日，推出三款中秋團圓宴，以特色的淮揚菜式，讓你和家人開開心心過中秋。中秋團圓宴分四位、六位和十二位三款，每席$980起，另茶芥加一，查詢或訂座可致電2132 1153

古色古香的龍門客棧，適合一家大小吃團圓飯。