七月流流，我哋中國人諸多禁忌，最怕夜半三更街上撞鬼。偏偏，鬼佬一年四季無有怕， ghost tour撞鬼團聽得多，古堡陰森鬼影幢幢反而以之作招徠：「愛冒險者？ Welcome！」我都係第一次，心底寒寒哋……記者、攝影：曾冠輝鳴謝： Visit Yorkshire、維珍航空
全英最大 修道院古蹟
今天天朗氣清，藍天把草地映照得特別翠綠。以為 Fountains Abbey是個滄桑凄凉的畫面，怎料卻像個睡眼惺忪的老頭，懶洋洋在曬太陽，說實話，這裏似公園多於遺址。修道院生於 1132年，粗略算就是個將近 900歲的老頭，遠看以為依然健壯，走進院內才見頭都禿得精光，只餘磚塊砌成的牆身、拱門與石柱依然屹立。陽光滲進是整齊有規律的光與影。 1986年，更被聯合國教科文組織列為世界文化遺產，亦是約克郡的首個被列入世遺的項目。除了世遺， Fountains Abbey更是全英國最大的修道院古蹟，故事由當天的 13個聖本篤修會的修士說起，他們一心諗住過簡單的生活，自發建起修道院，後來演變成為西妥會。及至 1539年，亨利八世解散了修道院，更將之連同附近 500公頃的土地出售，成為商人 Sir Richard的物業，從此再無宗教瓜葛。幾經世襲、轉手，老修道院漸漸敗落，部份磚塊更被拆去興建附近一座伊利沙伯時代大宅： Fountains Hall（正是 Fountains Abbey的半部），正面一點看，可視為修道院的孩兒吧。Fountains Abbey沒有因為入世遺而套上光環，沒有拒人千里，反而顯得親民，鎮上居民在草地上隨便曬太陽，在古蹟旁野餐，或在水池邊寫生，為這可觸摸的歷史更添人氣。這種對文物的態度及保存方法，我們拍馬也追不上。
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■ Fountains Abbey也是個野餐好地方，就在斷牆下隨便找個位坐低。
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■天朗氣清的日子， Fountains Abbey絕對是個理想的郊遊地。
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■這位置令我想起早前在羅馬競技場。
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■約克郡興食野味：鹿！以紅酒慢煮煮來肉質軟，肉味濃。$96
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■以本地芝士、 homemade麪包與蘑菇同焗。$84
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■羊毛也是特產，傳統 pattern的地毯$121，唔貴！
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■木頭擺設$79
a. Fountains Abbey
地址： Aldfield, North Yorkshire門票：$103網址：http://www.fountainsabbey.org.uk
暗巷祖先油畫笑吟吟 放大圖片 
■古堡女主人，日常低調樸素，就像可跟客人做朋友。
來到古堡酒店已經是日落西山之時，天色昏暗，荒野寂靜配合古堡詭異的剪影，簡直在先旨聲明：夠膽你就入嚟！說來恐怖，但眼見「 4 AA Red Stars」及「 3 AA Rosettes」等銜頭又不得不服。撇除氣氛， Swinton Park Hotel絕對是間設施齊備、舒適兼有特色的酒店，三百多年歷史加上佔地二百多英畝，還未算周邊望唔晒的樹林、草地、池塘……根本就是童話裏的城堡。我們來得晚，城堡就是籠罩着詭異，走廊掛滿一幅幅祖先油畫，行過就以為佢會背着你陰陰嘴笑。城堡大，樓梯多，走廊長，燈光暗，雖則只有 30間客房，我還是迷路，越迷越驚，誰知會否一轉角，「朋友」在走廊盡頭跟你招手 say hello。古堡是感覺陰森啦，卻不見有甚麼鬼故事，大概古堡是最能代表約克郡陰沉的氣氛。
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■古堡旁是 Cookery School。
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■典型英式鄉郊佈置，就有一種溫暖、開朗的感覺，如家一般舒適。
b. Swinton Park Hotel
地址： Swinton Park, Masham, Ripon,North Yorks房價： 175英鎊起（約$2,113）網址：http://www.swintonpark.com
估你唔到搞鬼活動 放大圖片 
■訓練員每日與鷹為伍，鷹們離遠已把她認出。
你知鬼佬明知屋有鬼，偏向鬼屋行，如古堡有辦探險鬼古導賞團就實大受歡迎。但七月流流我都係簡單啲好。酒店為我們安排了一課簡短的 Cooking Class。實情這所在酒店旁一個馬房改建的 Cookery School，曾被《 Sunday Times》選為全國十大最佳廚藝學院，跟大廚 Robert Taylor上一課簡單英式料理都夠威水。若然時間充裕，他會帶你到酒店花園去釣魚、採集食材，然後即時教你幾道地道菜。此刻只能一切從簡，所學菜式如以白酒醋醃菇配鴨肉、烚溏心鵪鶉蛋加鹽等等，所學不多，充當前菜也夠照。最估唔到是酒店還飼養了數頭不同種類的鷹，包括禿鷹和貓頭鷹，還請來專人講解鷹的習性，仲會拋出物件命令站在臂上的鷹飛去拾回……表演至此終於想起，昔日英國貴族愛狩獵，讓鷹幫手拾取獵物。古堡此舉原來正是重塑昔日貴族生活的畫面。
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■是夜所學菜式都是餐前小吃，夠簡單！
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■睇落真係好簡單，但菇要事前醃，鹿肉預早捲好紮好雪好成條狀切薄片，仲簡單嗎？
c. Cooking Class
學費：$230起
Ghost in England 放大圖片 
溫馨提示：即使在盛夏，英國每遇下雨便非常清凉，一件外套少不了。
Travel Memo 放大圖片 
持 BNO或特區護照免簽證。英國領事館： 2901 3000維珍航空香港往倫敦來回機票$8,790起，網址:http://www.virgin-atlantic.com
1英鎊約兌 12港元（文中價錢已折算港元）240V，三扁腳插座
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英國約克郡下周有雨， 10-18℃ 
■在古堡住一晚，你敢唔敢？
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