向來識飲識食的徐淑敏(Suki),前年下嫁飲食才俊黃浩(Kenny)後,除了大飽口褔多美食之外,並培養出品酒的興趣。

兩人西貢愛巢酒櫃的紅白酒、香檳藏量,更足可媲美一間小酒館,儲近二百支香檳、百支紅酒,加上寄存於英國酒莊的存貨,總值估計逾百萬元,難得佳節當前,新春期間招待親朋,實行在家豪飲度歲。

Suki和Kenny豪晒兩人在家珍藏的名貴香檳,價錢絕不可小覷,市價由數千至過萬元不等。

除了極罕有之外,早前發哥周潤發到Qube慶祝生日,笑言未見過這麼大支香檳,一時興起更在上面簽名留念,故有特別紀念價值。

眾多香檳中,以這支年前約萬五蚊拍賣投得的Veuve最有紀念價值,全港僅得三支,以前是Kenny開設的酒吧Qube的鎮店之寶。

藏酒百萬

在老公Kenny的潛移默化下,Suki很快也成為愛酒一族,酒齡雖然較淺,但酒量竟然比老公勝一籌,她說:「記得第一次識佢,成大班朋友一齊去飲嘢,佢係第二個醉,畀人抬走,而我就係最後一個自己走,哈哈。」

雖然輸酒量,但Kenny卻是名副其實的酒專家,愛飲酒更愛珍藏靚酒,在西貢愛巢內,他珍藏的百萬靚酒讓人大開眼界。為確保品質,酒櫃也不能馬虎,Kenny在家中便設有兩個大恒溫酒櫃,存放他堪稱Suki以外的那些「小老婆」,溫度長期保持於十二至十五度,內藏約二百支香檳,過百支紅酒。

家中兩個巨型恒溫酒櫃,長期保持約十二至十五度,確保靚酒的品質,而藏量更足可媲美一小酒舖。

品嘗靚酒所用的器皿也同樣講究,像飲香檳必須用上高幼身的香檳杯,而這幾隻有花紋的水晶香檳杯約需近千元一隻,滿足味覺和視覺的享受。

豪飲十萬

Kenny藏酒有一個習慣,便是將貴價酒放最入的位置,他說:「我試過飲醉,隨手攞起嗰時成四萬幾嘅82Lafite嚟飲,飲完第二日先發現,真係嘥晒。」一說到飲酒飲得「喪」,Kenny即滔滔不絕,大量事例做引證,他豪語說:「試過一次同四個朋友飲咗六十五支Dom Perignon,卒之有個friend嘔足八個鐘頭仲要送入醫院。」而就訪問的前幾天,Kenny和一行四、五個朋友到蘭桂坊Volar消遣,一晚便花掉十幾萬飲酒,他說:「Volar啲最靚香檳畀我哋一晚飲晒,嗰日仲要自己出去買添。啱啱Volar先打嚟叫我落去,話入番新貨啦!」

兩夫妻難得志趣相投,Suki對Kenny嗜酒的愛好百分百配合,除了佗B和初餵人奶幾個月戒酒之外,經常也和老公在家摸酒杯底,唯獨一次對Kenny「酒後亂性」薄有微言,她說:「有次我起身,見到佢拎住杯紅酒畀BB飲,嚇得即刻鬧佢,以為佢醉咗。」在旁的Kenny隨即不慌不忙解釋:「佢誤會咗我,其實我梗係冇畀BB飲啦,係畀佢聞吓之嘛!」兩人言笑晏晏,笑言囡囡Vianna似對酒的氣味頗有興致,相信應該是遺傳了父母愛好杯中物的基因。

兩公婆同好杯中物,不時摸着酒杯底談情,倍添生活情趣。

珍藏靚酒

選購靚葡萄酒除了靠主觀味覺之外,其實也有統一的評分標準,世界著名酒評家Robert Parker(RP)的評酒分數便是揀靚酒的指標之一,在Kenny家珍藏的香檳,大部分便屬RP評級達九十分以上的靚酒,當中最貴的三支,總值近三萬元。

全屋最貴的一支香檳,是95年的Krug(右),價值一萬七千多元,足足是旁邊價值僅二千三百元的Dom Perignon七倍有多。

二千年的Louis Roederer Cristal,RP評分達九十分以上,價值約七千八。

Salon香檳,算較便宜也要四千五百元一支,Kenny卻不時拿來招呼親朋。

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