可樂，大家都飲過；茄汁，也應該食過，但原來兩者混合起來，竟然變成燒烤醬！這個燒烤醬做法很簡單，只要將相同份量的可樂和茄汁倒入大碗內拌勻，再以細火慢慢煮，記得千萬別用太大火，否則很易燶。煮約 5分鐘後，醬汁呈稠身，待收乾至 1/3左右便可以倒出攤凉。小記試過味道同 BBQ醬差不多，用來蘸炸雞翼，好惹味！
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■可樂與茄汁的份量必須 1:1，味道先最 Perfect!
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■用慢火煮成稠身，味道和質感都似 BBQ醬。
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- Jul 23 Fri 2010 02:40
煮日學 可樂 茄汁 1:1 變 惹味 BBQ醬
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