美心集團太子女兼全國政協常委伍淑清的外甥女周怡明（Esther），最近在九龍塘耀中國際學校首度舉行畫展，二十幅油畫作品中，有蝦餃、揚州炒飯等地道美食，「港人生活忙碌，很少接觸大自然，食物變成他們最近的距離。」
二十八歲、美國羅省大學音樂工業藝術學系、芝加哥藝術學院畢業的她，自小見到美食便兩眼發光，「食好味的東西，我會叫身邊人不要對我說話，要慢慢享受。」她試過很肚餓，仍要花兩小時整豉油雞、焗魚和炒飯，她對食物的執着，全因有個識飲識食的外公——美心創辦人之一伍沾德。當年香港第一部espresso咖啡機、首批神戶牛肉都是他引入香港。
「公公好鍾意食，成日帶我們周圍搵食，有朋友在外國寄來食物又一定與我們分享，透過食物來關心我們。」另一個影響她的「食神」，是湊大她的工人「十姐」，「至今仍未食過好味過她的『金包銀』炒飯，即是炒完飯再打隻蛋落去包住啲飯。」年屆九十的「十姐」雖已退休，但周怡明不時會探望她；她更把「金包銀」炒飯畫進油畫之中，留住那味道和感情。
工人「十姐」的「金包銀」炒飯，周怡明認為是「世上最好味的炒飯」。
周怡明身後那幅「揚州炒飯」，足足花了八十五小時才畫好，當時她身在芝加哥，幾經辛苦才找到一位華人婆婆為她炒飯，飯中還有她最愛的大蝦。
周怡明筆下的外公伍沾德，近年甚少公開露面的他，雖年屆九十，但閒時仍愛跟孫兒出外搵食。
現時在耀中從事推廣藝術工作的她，在學校首度舉行畫展，展出二十幅油畫作品。
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