今日由 Yves Kitchen創辦人 Bonnie教大家做香草橄欖油，用來煎扒可加添不少香味！只需準備香草、一個樽及橄欖油便可。首先香草買回來不要用水洗，用布抹淨便可，因有水氣容易令橄欖油變壞。樽身洗淨後風乾，不能有水點。然後將香草放入樽，份量隨意，最重要是挑選自己喜歡的香草， Bonnie提議用 Rosemary迷迭香，跟着倒入橄欖油至蓋過香草，不要用初榨橄欖油，因味道較濃外，亦不適合浸完後用來煎炸食物，所以用一般橄欖油便行，關上蓋浸約兩星期便完成。


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香草 浸 欖油 煎扒 份外香

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