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新年大家一定吃了不少糕點，望望肚腩，忽地發現自己脹了一圈，想減肥玩絕食？其實每人各有不同體質，肥胖成因也不同，今次請來許醫師為我們對症下藥，飲碗湯、吃甜品，都可令你同肥膏、贅肉講拜拜！記者：徐務研攝影：陳盛臣、潘志恆Model： Paris@Pure Models示範：許懿清註冊中醫師

許懿清註冊中醫師 放大圖片

現為柏林醫務中心主診中醫師，兼任香港專上教育學院的講師，最近推出《全方位家庭保健、四季湯水》。

A型：外寒型

怕冷氣、吹風後易頭痛、面色蒼白均屬外寒型。當人受寒，寒氣侵入身體，血液循環會緩慢，形成瘀滯，令體內垃圾沉積成贅肉。而紫蘇葉、冬瓜等均為袪外寒食材。

冬瓜冬菇法邊豆南瓜卷 放大圖片

這個菜式適合怕冷、手腳冰凍、易攰人士，多吃能溫化脾胃，加上高纖有助排便，每日晚餐當主要餸菜服用，直至見效為止。

材料

冬瓜（去皮去籽） 1斤、鮮冬菇（去椗） 10隻、法邊豆 4両、南瓜（去皮去籽）半斤、紅椒（去籽） 1個、葱 1棵、紫蘇葉（浸軟） 3塊、生油 1茶匙、薑 3片、韭菜花適量調味料：鹽/胡椒粉/糖各 1/3茶匙、麻油 1 1/2茶匙、生粉/生抽各 1茶匙

做法 放大圖片

1.冬瓜、南瓜、法邊豆、紅椒分別切約 2吋長條；冬菇切粗絲；葱取綠色部份，切成葱花。2.將調味料拌勻備用。3.燒熱鑊下油，爆香薑片，下南瓜、法邊豆、冬瓜及紅椒炒至八成熟，盛起備用。4.取冬瓜、冬菇絲、法邊豆、南瓜、紅椒各一條，以韭菜花綁起，放在鋪了紫蘇葉的碟上，隔水以大火蒸 15分鐘至全熟，淋上調味料及撒上葱花，開蓋蒸 3-5分鐘即成。

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B型：內火型

內火型的人怕熱、口乾、很愛吃東西、睡眠質素差。成因是肝氣鬱結，氣滯則血瘀，做成經絡堵塞，沉積成贅肉。而祛內火食材則以山楂、淡竹葉為主。

黑白高纖甜食 放大圖片

這個甜食高纖飽肚，有助排便，清熱解毒，去胃火化濕熱及積滯，每天代替三餐中的一餐，連服 2周，有效減去 5磅贅肉。

材料

決明子 1両、山楂 2錢、淡竹葉 2紮、楊桃（去皮） 1個、即食無糖凉粉/椰纖果各 1/2碗、魔芋絲 6紮、蜂蜜 1湯匙、水 1公升

做法 放大圖片

1.魔芋絲剪成吋許小段備用。2.決明子、山楂、淡竹葉加水浸 15分鐘。3.煲內加入（ 2）連浸水，以大火煮滾改慢火煮 30分鐘，隔渣取茶。4.煲滾茶加入魔芋絲煮 5-10分鐘，熄火後待凉，加入蜂蜜拌勻成魔芋茶。5.楊桃、凉粉切成相同大小，與椰纖果拌勻，加入魔芋茶內即可。

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C型：脾虛痰濕重

多痰，愛吃甜食，脷苔較厚、容易便秘或大便稀爛。脾虛者體內水濕中的穢濁物質凝聚，可利用薏米、雲苓來健脾，身體調節順暢，肥胖問題自然消失。

薏米雲苓雞胸肉湯 放大圖片

健脾袪濕、化痰利水、有輕身的功效，每日一次，直至見效為止。

材料

薏米/淮山各 1両、雲苓 8錢、荷葉/浙貝各 5錢、竹茹 4紮、雞胸肉 1斤、薑 3片、陳皮 1小塊、鹽少許、水 2,800毫升

做法 放大圖片

1.薏米、雲苓、荷葉、竹茹、浙貝洗淨後浸水 15分鐘，放入魚湯袋內。2.陳皮浸軟刮瓤。淮山浸水 2小時，備用。3.煲內放入魚湯袋、陳皮、淮山、薑、水、雞胸肉，煮滾後，改慢火煮 1 1/2小時，加鹽即成。

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D型：腎氣虛水腫

此型人，早上起床易水腫、手腳冰冷。因腎主一身之氣，氣不夠，好的東西去不到應到的內臟，壞的東西又排不出去，污身積聚，引致水腫肥胖。可多吃赤小豆、淮牛膝等健腎食材。

綠汁 放大圖片

每天早上空肚飲用，可以當輕怡早餐服用。

材料

桑寄生/淮牛膝各 5錢、赤小豆 1両、苦瓜（去籽） 4両、奇異果（去皮）/青蘋果（去心）/青檸/青椒（去籽）/合掌瓜（去籽）各 1個、青瓜（去頭尾） 1小條、水 1,500毫升、冰糖 4錢

做法

1.桑寄生、赤小豆、淮牛膝洗淨，分別浸水 15分鐘。2.煲內加水，放入（ 1），煮滾後改慢火煮 1小時，隔渣取茶，下冰糖再煮至糖溶，待凉備用。3.苦瓜、合掌瓜、奇異果、青蘋果、青椒、青瓜分別切小塊；青檸榨汁。4.將（ 3）放入攪拌機內，邊攪拌邊加入（ 2），打成稀糊狀即可飲用。


4型體質