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從前關於印度，大家只知道德里、孟買和泰姬陵，當今電子業發達，才聽到有一個叫賓嘉羅Bangalore的地區，是印度的矽谷，所有IT人集的地方。
這一行業的旅人到了，在甚麼酒店下榻才好呢？我能推介的是Leela Palace，數十年前我們在賓嘉羅拍戲入住過，近年已被大集團買去，正名為The Leela Palace Kempinski Bangalore了。

重新裝修過，又因此地是電子業的產地，房間中當然有二條線的電話、薄大的電視、DVD機，互聯網的接觸和WIFI服務等，比日本的酒店還要先進。
新酒店絕對辦不到的是氣派和細心的服務，這座U字形的大建築，佔地九畝，房間無數，連最小的，二十四小時都可叫人洗衣熨衣。
有那麼大的地方，才能做到酒店中的酒店（A Hotel Within A Hotel）。旅館的五樓全層另有天地，先是一個鉅大的大堂，整個天花板像個圓形的大碗蓋，燈光射出，宏偉得驚人，是她的私人會所The Royal Club。
會所中供應天下最貴的食物：魚子醬、鵝肝、法國蝸牛芝士等等，更不愁名酒莊的佳釀。

走上一層樓，是個大雪茄吧，由爵士樂隊奏出怨曲，裏面還有英式和美式的球桌。Champagne Lounge的香檳不斷地供應，令你不能相相信置身在印度。
同一層的商業套房，是最小的，大的有土皇帝Maharaja Suite套房，一共有兩千五百平方呎，廳中兩套八個人坐的大皮梳化對望，容納十六名客人，浴室設蒸氣室和耶古齊。
當然有二十四小時管家數名，為了這些高貴的客人，窗口玻璃是防彈的，走廊有武器檢查機。另外一條私人的走火通道，有時是用來迎送不給人知道的伴侶。
那麼大的酒店，只有三間餐廳，Citrus賣國際菜，Zen供應亞洲食物，中國、泰國、新加坡、韓國和印尼菜齊全，也有日本拉麵。
來這裏的人多數做電子生意，也不注重吃了，真正的遊客，可到Jamauar餐廳享受正宗的印度餐。賓嘉羅的名勝並不多，可是環境幽美，又很乾淨，位於海拔三千呎高，一年到晚天氣清涼，像天堂一樣。

地址︰23, Airport Road, Bangalore 560008, India
電話︰+91-80-2521-1234

蔡瀾
著名食家、專欄作家，喜歡飲飲食食及旅遊。對食甚有研究，也很執着。近年更密密帶團周遊列國品嘗人間美味，對地球哪個角落有美食，他無所不知，知無不言。