現代都市人注重健康，每每會服食維他命丸和營養補充劑，攝取額外所需養份，但補得多未必好，一項大型研究發現，中老年女性長期服食保健食品，不但無助改善體質，反而增加早死的風險。當今市面上保健食品形形色色，諸如綜合維他命、維他命 A、 C及 E、鐵質丸、葉酸、鈣質丸，都標榜可改善健康和減少患病，有來自美國、芬蘭、挪威和南韓的科學家，就深入追蹤 38,772名，年齡 55至 69歲，有服食維他命丸和礦物質習慣 18年的女性，結果發現她們沒有因而延年益壽，反而更易早死。研究指長期服食銅質補充劑增加早死風險達 18%；不少孕婦服食的葉酸補充劑，亦增加早死風險近 6%；補充鐵、鎂或鋅，令早死風險分別上升約 4%、 3.6%及 3%。科學家未能完全解釋結果，但相信過量攝取營養補充劑，會干擾免疫系統運作，損害健康。他們指其實只有營養不足的病人才須在醫生監管下服食營養劑，常人只須飲食均衡已能吸收到維他命和礦物質。英國《每日郵報》 
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