高血壓是導致心血管疾病及中風的高危因素之一，本港五十至五十九女性有高血壓前期徵狀的比率達四成二，當中三至五成人有可能在四年內轉變成高血壓患者。中文大學研究發現，服用大豆蛋白及大豆異黃酮有助降低高血壓前期女性的血壓水平，日常多食豆腐、豆漿同樣對病情有益處。
高血壓前期即收縮壓在一百二十至一百三十九毫米水銀柱（mmHg）或舒張壓在八十至八十九毫米水銀柱之間，患者一般不用服藥。中大公共衞生及基層醫療學院婦女健康促進中心總監何陳雪鸚指出，五十至五十九歲女性有較大風險轉變成高血壓患者，高危因素包括過重、缺少運動、高鹽飲食等等。
助排鈉質放鬆血管壁
該中心在二○○七至二○一○年間展開為期六個月的研究，一百八十名停經女士被分配進食大豆蛋白及大豆異黃酮、牛奶蛋白及大豆異黃酮或牛幼蛋白，當中一百三十人有前期高血壓。結果顯示，進食大豆蛋白及大豆異黃酮的女士，血壓下降了四點一至四點四毫米水銀柱。
何陳雪鸚分析，大豆蛋白及大豆異黃酮有助身體排出鈉質，亦幫助血管壁放鬆，可降低血壓；至於日常進食豆腐、豆漿會否同樣有助降低血壓，何表示一磚豆腐約有百分之三十為大豆蛋白，含量雖然較低，但亦有一定益處。不過，痛風症患者不適宜大量進食豆類製品。
為進一步驗證大豆、牛奶與血壓的相互關係，中心將再招募二百七十名四十八至七十歲的停經婦女進行研究，有關婦女將服用為期六個月的大豆粉、大豆黃素或低脂奶粉，並接受血壓及血液健康檢查，以了解上述補充劑對改善中年婦女血壓、血管功能的作用，有興趣參與研究的婦女，可致電2252 8743登記。
「Money18免費即秒股票報價網站」現推出8升級功能，財經資訊，實時實發！
中年婦女飲用豆奶，有助改善高血壓問題。
全站熱搜
留言列表
{{ article.title }}
