自言入到廚房就會變問題兒童的鄭秀文（ Sammi），廚藝只屬幼稚園程度。鄭大小姐曾有將鹽當糖用的紀錄，烏龍百出已經屬於指定動作。不過踏入兔年， Sammi決定挑戰自己，學習炮製新年糕點，要成為一名出得廳堂，入得廚房的時代女性，為他日作為人妻鋪路，看來廚房對 Sammi而言的確有着特別的意義。 撰文：李珮洳
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從前一直被鄭秀文纖瘦的身形誤導，以為 Sammi都視減肥為終身事業，也誤認為她不好美食的同時，原來她非常享受跟好朋友相聚，共享美食。近日她更愛上下廚，不時鑽研廚藝。自多年前頒獎禮上許志安發表廚房宣言後，原來廚房對 Sammi仍有着特別意義。日前 Sammi抽時間學習炮製蘿蔔糕，希望新年能讓家人品嚐一下她的手勢，也趁新正頭祝願本報讀者「兔」氣揚眉，跟讀者拜年。當 Sammi入到餐廳的廚房，表現得十分好奇，見到大廚更化身問題兒童般每事問。例如製作蘿蔔糕需要粘米粉及生粉， Sammi竟然搞不清楚粉類的分別，她說：「粘米粉係咪即係鷹粟粉呀？」之後在混和粉漿時又笑言感覺像敷面膜，令身旁的大廚都忍不住取笑她說：「你一定好少入廚房。」 Sammi其後成功弄出一底蘿蔔糕，更親手煎糕給助手及工作人員吃。
未有撚手菜 放大圖片 
外形纖瘦的 Sammi於新年期間最愛品嚐賀年糕點。
Sammi指一直都以為蘿蔔糕的製作過程十分繁複，她說：「我成日都覺得整糕好難，所以從來冇諗過要學，頭先個大廚仲畀咗份食譜我，我有時間都可以跟住整，或者叫朋友整畀我食又得。」原來 Sammi最近愛上烹飪，不過至今仍未成功炮製到一味撚手小菜，她自言沒有下廚的天份，她說：「我阿爸整嘢好叻 o架，未中風前都係佢煮嘢畀我哋食，媽咪就一般啦，我就完全得唔到爸爸嘅真傳，反而家姐就學到，所以家我都係跟家姐學煮嘢食，好遺憾仲未成功。」問到 Sammi為何突然興起想下廚？她說：「我想學好耐 o架啦，以前好驚見到個廚房，好怕油煙，加上自己冇天份，炒飯又會炒燶、煎隻蛋都煎燶晒。」 Sammi透露以前下廚烏龍百出，例如蒸肉餅完全沒有調味，因為她直覺以為肉餅是不需要加調味料，直至試味時才知道，當然少不了將糖及鹽搞錯。
搵朋友試食 放大圖片 
Sammi盛讚父親是一家之「煮」，可惜她未能得其真傳。《 Face》圖片
作為潮汕人， Sammi最想學識炮製潮州的甜芋頭，因為這味甜點十分能夠代表潮州，她亦很愛吃甜品。不過 Sammi笑言至今仍未能成功煮出半個人份量的食品，她解釋：「我整啲嘢真係冇人食得落 o架，我會照住本 cook book去整，但結果都係唔得，我相信唔係本 cook book有問題，係我個人有問題，所以整咗一份出嚟自己食半份囉。」隨後 Sammi踢爆助手為鼓勵她而讚她的製成品好味道，她說：「我同一樣嘢會整一次畀助手食，另外會整一次畀朋友食，助手次次都話好食，但係朋友就話唔 OK，出嚟評價分別好大，我覺得朋友嘅評價可信好多。」
擇偶揀廚神
問到 Sammi學烹飪是否想成為一位賢妻？她說：「咁睇自己喺一個家庭入邊係乜嘢角色啦，有女人掌管屋企財政係好叻嘅，咁咪唔需要煮飯囉。而且煮飯日日煮就冇樂趣 o架啦。」提議 Sammi將來找一個廚藝了得的老公？她笑說：「都好喎，其實我都係鍾意洗嘢多啲，我次次上朋友屋企食飯，佢哋屋企冇工人，我次次都負責洗碗 o架。」攝影：陳慧安場地提供：港島廳化妝： Ricky Lee（ Zing Makeup School）髮型： Billy Choi（ Hair Culture）服裝提供： Escada、 Marc Jacobs、 Just Cavalli
炮製蘿蔔糕大陣仗
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1.洗淨材料
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2.炒香臘味
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3.大廚開粉
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4.撞粉變滑
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5.落料蒸糕
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6.切件煎香難得有自己的出品， Sammi自然急不及待試食，煎糕手勢看來有板有眼。
材料
蘿蔔絲 4斤粘米粉 1斤 4両生粉 4両乾澄麪 4両清水 5斤半鹽 1両 2錢雞粉 2両砂糖 3両古月粉少許乾葱油 2両麻油 2両臘腸 10両臘肉 2両蝦米 2両熟瑤柱 4両 濕冬菇多少隨意
做法
先將蘿蔔絲拖水備用，臘味也要拖水，然後炒香。做蘿蔔糕通常分數個程序做，將 5斤半水分兩份， 3斤水用來開粉，另 2斤半水放落鑊處，滾蘿蔔絲，滾後撞落開粉處，撞至半熟的糕就會更滑，攪勻後放落膠盆，再加瑤柱、臘腸鋪在糕面便可蒸，大約蒸 45分鐘便成，待凍後便在雪櫃放存好，想食取出切件便可煎。 
今日年初二， Sammi恭祝大家兔年「兔氣揚眉」。
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