旅行旅遊西班牙馬德里 3點 3 屁股不掂凳－娛樂八掛大放送★

說西班牙飲食，第一是 Tapas，第二是火腿，第三是分子料理，第四或許是烏蠅，都是你立刻想到的幾個。可是，剛到馬德里的我，首個遇上的都不在前列，而是餐廳櫥窗中一件吋幾厚雪白忌廉的夾心餅，除了甜，還是甜，甜了過百年。記者、攝影：曾冠輝鳴謝：阿聯酋航空

Spain室吧立吞冬甩

沒辦法， La Mallorquina的位置實在太好，正正面向馬德里最熱鬧的太陽門廣場（ Puerta del Sol），即使是初來甫到沒有做足資料搜集的，路過還是會被櫥窗幾列排得整齊又精緻的包餅糕點抓住目光。正值日落西山 3點 3，雙腿一軟，走不動了，直闖店內，都怪我是個嗜甜怪。「茶餐廳，對，一定是，這裏一定是馬德里人的茶餐廳。」這是我踏入 La Mallorquina後馬上認定的，大概是因為似曾相識的黑白地磚和兩旁的包餅玻璃櫃，跟冰室沒兩樣，尤其是店員那紅色黑邊的背心制服。不同的只有茶客，與外形或語言無關，而是姿態，大家都是輕倚吧枱站着的，邊聊邊把一件糕點往嘴裏塞，再呷一口咖啡，再聊，如是者一直站着；又有一些獨行的只為一杯 espresso而來，一飲而盡後又掉頭徐徐邁出店門離開，屁股從不掂凳。同樣是 3點 3，西班牙式的下午茶跟英式的就有這般天淵之別，在這裏不用講究太多，亦沒人會好管閒事對你的粗豪舉止側目。

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■大家就像下午 cocktail，企住嘆咖啡甜點。

■大家就像下午 cocktail，企住嘆咖啡甜點。

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■下午 4、 5點餐廳最是熱鬧。

■下午 4、 5點餐廳最是熱鬧。

吋幾厚甜美生活

隨手指一指玻璃櫃裏一個貌似冬甩的，名字未讀懂也沒有記上。一口咬落表層酥皮裂開，露出內裏軟熟的麪包質地，出奇地沒有過份死甜，配一口咖啡確實一流。這時店員手指往天指一指，原來還有樓上雅座，是真正可以坐低的椅桌。由剛才立食到坐低落 order，心裏一直念念不忘冬甩旁邊一件雪白忌廉吋幾厚的 Milhojas，說過了，因我嗜甜，齋食 cream亦絕無問題，不過這次可遇上對手。 Milhojas是以兩片薄脆酥餅夾着忌廉的甜點，忌廉混了蛋白和砂糖，打得非常幼滑。味道嘛，除了甜別無其他，伴着 espresso也勉強只吞了半件，喉嚨已彷彿被糖漿住了，宣告投降。

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■忌廉吋幾厚的 Milhojas成功越過了我的甜度底線。$19

■忌廉吋幾厚的 Milhojas成功越過了我的甜度底線。$19

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■維也納咖啡也是鋪滿忌廉的。$24

■維也納咖啡也是鋪滿忌廉的。$24

a.La Mallorquina地址： Puerta del Sol 8

百年老店燉牛肚放大圖片
■樓上 fine dining餐廳更加堂皇。

■樓上 fine dining餐廳更加堂皇。

3點 3，對西班牙人尤其重要，因為他們通常在 6、 7點先飲杯酒 happy hour， 8、 9點甚至 10點先食晚飯。因為西班牙人這種生活日程，有些餐廳會日頭賣甜點，晚上做 fine dining的，而且，一做便是 160年。Lhardy同在太陽門廣場附近，自 1839年營業至今，是家百年老店。同是 3點 3，闖進佈置古典，同樣排滿了精緻甜點的老店。老實說，午飯都未食的我此刻最想吃點鹹而飽肚的，可惜老闆娘說：「樓上的餐廳只在晚上營業，日頭只有地舖你見到的這些……呀！還有一些 tapas！」正合心意，望望餐牌，憑字面完全無辦法猜出到底是甚麼煮甚麼，惟有望一望隔籬枱，枱面一個缽仔盛着似燉肉的物體，乾脆指一指，點了。 Callos a la Madrilena是它的名字，放進口裏似曾相識，原來是牛肚，以馬德里的獨有煮法，用紅酒、茄醬、肉桂等燜成，質地非常軟腍，醬汁入味，我一下子就幹掉了整缽。埋尾少不了今集主角啦，蘋果撻有香濃的新鮮蘋果味，沒有肉桂反而更覺清新，如此 late-lunch非常滿足。

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■ Callos a la Madrilena，我一個人一下子便 KO了一缽仔。$74

■ Callos a la Madrilena，我一個人一下子便 KO了一缽仔。$74

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■侍應人很好，見我的咖啡凉了竟幫我換一杯熱燙的。

■侍應人很好，見我的咖啡凉了竟幫我換一杯熱燙的。

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■ Lhardy的佈置優雅古典。

■ Lhardy的佈置優雅古典。

b.Lhardy地址： Carrera de San Jeronimo, 8

朱古力醬蘸油炸鬼

西班牙的嗜甜程度，從早餐都不忘一杯濃得似醬的熱朱古力可見一斑。這天離開在即，趁晨早到市裏搜購一番，無意中轉入小巷，見路邊雅座每枱必有一碟炸得金黃的棒棒配熱朱古力，正好作為在馬德里的最後早餐。Chocolate con Churros上枱，此情此境甚是熟悉，像我們的白粥油條呀，只是變成甜版而已。黃金棒棒叫 Churros，以麪粉壓成條狀炸成，表面香脆，中間帶點煙韌，齋食也好吃。熱朱古力簡直是醬，絕對是生平喝過最杰最香濃的熱朱古力。喝了兩口，乾脆以之作醬，蘸着 Churros吃，怎料效果更佳，同時化解了熱朱古力的濃甜與 Churros的油膩。以為 cafe是家小店，網上搜索，原來也是百年老店，彷彿人家富情懷的民間好滋味總能千秋萬代。

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■坐在小巷食一個地道早餐，感覺就像半個馬德里人。