煮日式生薑豚肉煮唔使醃仲唔使落薑？秘訣係──薑啤。首先將 4至 5片豬柳煎至兩面轉熟，然後就倒入 150毫升薑啤、 2湯匙木魚花和 2茶匙醬油煮約 2分鐘，煮到汁料差不多收乾，放葱段炒勻便可。


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■只要一罐薑啤便可做到生薑豚肉煮。

■只要一罐薑啤便可做到生薑豚肉煮。

原來用薑啤來煮肉類不但可帶出淡淡的薑味，而當中的碳酸亦有助鬆肉，令到豬柳更腍更入味，慳番唔使醃。除了煮豬柳外，平時煮牛柳粒時，也可加入可樂同煮，同樣都可以令肉質更快腍。

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■將豬柳略煎，然後下 150毫升薑啤、木魚花、醬油煮至收乾汁料即可。

■將豬柳略煎，然後下 150毫升薑啤、木魚花、醬油煮至收乾汁料即可。

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生薑豚肉煮　 3分鐘啤入味

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