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台灣的臭豆腐行銷國際！桃園縣一間食品公司，將可以油炸、麻辣、清蒸、醃漬、火鍋水煮的臭豆腐，放入罐頭之內，在網上行銷，讓這種原來只能到夜市、小吃店食到的美食，都可以在任何地方即開即食。

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愛吃臭豆腐的老饕認為臭豆腐越臭越好，那種「撲鼻生奇臭，入口發異香」的感受，非筆墨可以形容，可是想吃時卻一定要出街找，若買外賣回家，味道已大打折扣。桃園龜山一名出生豆腐世家、承繼父業的食品公司董事長江基森，認識了桃園地區的「臭豆腐王」後，潛心研究臭豆腐 18年，終於研發出裝在罐頭裏的臭豆腐。

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網民稱罐頭臭豆腐保留了獨有的臭味。互聯網

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食品公司更設有禮盒，讓民眾可拿臭豆腐罐頭送禮。互聯網

加入有益細菌發酵 放大圖片

工人正忙着將臭豆腐裝入鐵罐中。

一般的臭豆腐任由豆腐本身自然發酵而成，而江基森研發出來的臭豆腐，號稱是加入對人體有益的細菌進行發酵。當豆腐製好後加入發酵菌封存三個月，最後加入調味、高溫消毒、入罐，便成為臭豆腐罐頭。目前上市的臭豆腐罐頭，豆腐未經油炸但有三種味道，分別以麻辣、紅麴及香筍調味。江基森認為開罐頭不用烹煮，即開即食，攜帶方便，將臭豆腐加熱則味道更佳。據悉，臭豆腐罐頭已經由台灣經濟部標準檢驗局化驗，並申請到優良食品證書。商家還為罐頭臭豆腐購買 8,000萬元新台幣（約 1,943萬港元）產品責任保險。該食品公司在網上宣傳，介紹他們的「新口味」臭豆腐，並且讓網民以電話訂購。負責人稱除有台灣民眾訂購，更接到來自東南亞、大陸等地的定單，讓台灣的街頭美食小吃打進國際，「臭名遠揚」。吃過罐頭臭豆腐網民稱，打開罐頭果然聞到臭豆腐特有的臭味，「豆腐有韌性，很有咬口」，而麻辣味道的臭豆腐則略嫌偏甜。台灣東森新聞


將臭豆腐裝在鐵罐，可讓台灣美食「臭名遠揚」。

臭豆腐 罐頭　網上 行銷 有 3種味