嫩豆腐攪爛　煮出煙韌麻糬

帶煙韌口感的麻糬，一般以糯米蒸熟舂碎而成，但要自製起來便很花時間。如果你想快速製作軟綿綿的麻糬，原來有個非常簡單的方法，就是用豆腐加片栗粉，攪幾攪便會成了煙韌麻糬皮，無論食味和質地也可以假亂真！記者：謝翠玲攝影：周旭文Model： Kimberley& Byron@ Pure Models


其他副刊影片 放大圖片
1.豆腐溝片栗粉<br/>易潔鑊加入 1磚嫩豆腐和 2湯匙片栗粉，以小火拌煮。

1.豆腐溝片栗粉易潔鑊加入 1磚嫩豆腐和 2湯匙片栗粉，以小火拌煮。

放大圖片
2.順向煮至黏身<br/>拌煮期間不停用木&#21242;順&#30528;一個方向攪拌，直至水份蒸發，產生黏性成粉糰狀。

2.順向煮至黏身拌煮期間不停用木勺順着一個方向攪拌，直至水份蒸發，產生黏性成粉糰狀。

放大圖片
3.淋上紅豆茸<br/>取出粉糰，攤&#20937;上碟，淋上紅豆茸便成美味又煙韌的麻糬了。

3.淋上紅豆茸取出粉糰，攤凉上碟，淋上紅豆茸便成美味又煙韌的麻糬了。

 



arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 stinglife 的頭像
    stinglife

    娛樂八掛大放送★

    stacylife 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄