食譜補血面色靚牛肉圈豬肉卷醒胃保營養凍茄醋拌紅蘿蔔助腸蠕動香甜野菌飯 @ 娛樂八掛大放送★

午餐是一日三餐中最重要的，不過 OL長坐 Office，吃午飯只能在茶餐廳或快餐店，食得多油膩食物還會致肥！一於等 Jenny教大家做健康飯盒，一盒就有齊 5種蔬菜、 2種肉類、水果及碳水化合物，食飽足以應付下半天工作之餘，更不會吸取多餘脂肪，真係越食越 Fit！記者︰黃家欣攝影︰黃子偉V壹網： http://www.vdonext.com/index.php?fuseaction=Features.Archive&channel_id=575603&program_id=821825睇片即上留言電郵： mailto:adl.kitchen@yahoo.com.hk

今日煮腦放大圖片

Jenny Cheung（食譜作家、 iCook食譜顧問）職業為護士，自小愛入廚，曾旅居法國一年，並到著名藍帶廚藝學校及巴黎麗嘉酒店烹飪學校學藝，從基本刀工學起。

煮題　簡便 OL營養飯盒選飯盒有窿有袋盒蓋有氣孔免變形放大圖片
■粉紅色兩層飯盒$119（ b）

■粉紅色兩層飯盒$119（ b）

設有透氣孔的微波爐飯盒，翻熱時記得打開氣孔，可平衡空氣遇熱膨脹的壓力，免致變形；如使用一般微波爐飯盒，盒蓋上沒有透氣孔的，便應先將盒蓋移除，才放入翻熱，否則盒蓋的膠邊會因受熱膨脹而變形。

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■透氣飯盒$52/2個（ a）

■透氣飯盒$52/2個（ a）

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■透氣飯盒$38（ a）

■透氣飯盒$38（ a）

保溫飯盒免雪藏放大圖片
■兩層飯盒連保溫袋$180（ a）

■兩層飯盒連保溫袋$180（ a）

將飯盒放入雪櫃冷藏，冷熱溫度轉變會影響食物質感，選附有保溫袋的，飯盒可置室溫環境。

分隔食物同層翻叮放大圖片
■粉紅色兩層飯盒$119（ b）

■粉紅色兩層飯盒$119（ b）

選用兩層或幾層的飯盒，可將菜式分門別類擺放，如蔬菜類的凉盤可放同一格，翻熱前先取走，避免蔬菜遇熱流失維生素。

查詢：（ a） city'super 2506 2888（ b） Apita 2885 0331

不會水腫芝味西蘭花放大圖片

00hr50min製作難度：★☆☆☆☆份量： 1人好多人外出食飯時都會忽略了蔬菜，其實蔬菜不但有益，更可幫助消化，用少許芝士粉調味，既可帶出鹹鮮，亦可減少用鹽，因鹽會導致水腫，實在是女士們大忌！

材料

西蘭花 1棵、橄欖油 1茶匙、巴馬臣芝士 50克

做法

1.西蘭花切細件，莖部則切成幼條。2.先將西蘭花件放入滾水汆水，再放入西蘭花幼條略略灼熟。3.撈起西蘭花瀝乾後，加入橄欖油，刨入少許芝士調味，拌勻即成。

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西蘭花汆水時不要放鹽，因鹽份會將西蘭花的水份逼出，可以用濃味的巴馬臣芝士來調味，因為食用太多鹽會引致水腫。

補血面色靚牛肉圈豬肉卷放大圖片

01hr00min製作難度：★★★☆☆份量： 1人肉類包含人體必須的蛋白質，每日最少食兩種肉類，而紅肉更含豐富鐵質，可幫助製造紅血球，有補血的功效，女士多食面色都紅潤些！

材料

黃甜椒 1個、免治牛肉 120克、薄切豬肉片 100克、椰菜葉 4片、紅葱頭 1個、豉油/生粉/鹽/茄汁各適量醬汁材料︰豉油/水/糖/紹酒各 2/3茶匙

做法

1.椰菜葉放入滾水煮至軟身，瀝乾水後，攤平鋪上豬肉片後捲起。2.將水、紹酒、糖及豉油拌勻成醬汁。3.燒熱鑊加少許油，放入豬肉卷用中火煎至金黃，加醬汁，加蓋焗煮至熟透。4.紅葱頭切碎；甜椒切圈。5.免治牛肉拌入紅葱頭碎、生粉、鹽、豉油拌勻略醃；甜椒圈內撲上少許生粉，釀入牛肉。6.燒熱鑊下油，放入牛肉圈煎至金黃，最後淋上茄汁做裝飾，與豬肉卷一併放入飯盒即成。

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