余少寶每日要親手整過百件法式薄餅。這個$28的法式窩夫，賣相似港式街頭小食的夾餅，不過味道較香脆。
上流滙
余少寶 法式甜品尋夢
甜品令女士又愛又恨，一個少奶奶亦因此毅然從商，開舖整餅。
93年香港小姐季軍余少寶（ Middy）， 04年下嫁從事汽車防盜生意、賽車手關兆昌弟弟關兆輝，婚後一直過少奶奶生活，閒時打高爾夫球、外遊 shopping，生活無憂。不過一個甜品情意結，令她放下少奶奶生活，落手落腳開舖整餅。她說：「結咗婚咁耐一直都想做生意，開法式甜品店係夢想。雖然依家忙，但客人讚一句已經好有滿足感。」
嫁得好做少奶奶是不少女士的夢想，過了 8年少奶奶生活的余少寶，卻甘願放下悠閒生活，追尋兒時夢想。她笑說：「我細個喺法國讀書，住咗好多年，放學最鍾意食格仔餅，我諗係個情意結，好想將我覺得好食嘅嘢同人分享。」
甜品店面積約 200呎，位於元朗千色廣場地舖，人流算多。
店舖空間不多，所以余少寶在店外放了幾張摺枱摺櫈嘆法式甜品，的確有風味。
招牌作
法式千層班戟，製作過程複雜，要 3天前預訂。記者試食後，覺得甜度適中，不過班戟上的焦糖漿容易滴漏，進食要小心。
薄利多銷
余少寶（右）是 93年港姐季軍，之後加入無綫做了幾年閒角。同屆冠軍莫可欣（中）嫁方中信後轉戰公關界，亞軍林麗薇更消失無蹤。三位港姐可謂各行各路。《蘋果日報》圖片
為圓夢想，余少寶索性投資 6位數字，在元朗開法式甜品店，賣自己鍾情的甜品。「我發覺香港好少法國傳統薄餅同千層班戟，市面上嗰啲都唔正統，所以我就決定自己開。我姐夫係法國大廚，嚟咗香港 3、 4年，佢教我買靚材料、整自家製嘅汁料。因為元朗呢度平租啲，所以揀喺呢度開舖。」要做足法國味道，除了有法籍姐夫教路，還要落重本，用頂級靚料。「自己生意一定要真材實料，唔靚嘅嘢唔會放落口。用料嚴謹，品質先會好，牛油、麵粉、忌廉都係法國運嚟，先做到百分百法式感覺。雖然法國麵粉比香港麵粉貴 4成，但係值得嘅，好食客人自然返轉頭，我寧願薄利多銷。」
賺滿足感
以靚料吸客，賺錢有限，不過余少寶所賺的比金錢更可貴。「結婚 8年嘅生活係好悠閒，得閒就打吓波、去旅行，但有時都唔知做咩，喺屋企睇吓電視又一日。身邊一路有嘅嘢，未必珍惜。依家兩公婆有自己工作時間，見面時間少好多，但感情比之前更好。」
從商經驗豐富的老公訓示做生意要親力親為，所以余少寶由洗碗抹地到整餅，都親自落手做，比起行街 shopping，她覺得更具意義。「生活習慣好大改變，起初有少少唔慣，以前可以瞓到黃朝白晏，依家最遲 8點要起身。以前一個月打 8場 golf，依家 3、 4場。不過開舖有咗寄託，個人好有推動力，感覺有意義得多，好似開展人生另一頁。」
雖然她與丈夫的馬匹「火鳳凰」已退役，但兩人仍不時進出馬場。早前關兆輝到馬場睇賽事，余少寶猶如跟得夫人，全程黐實老公。
余少寶和洪金寶一家非常熟稔。早前洪金寶名下新馬出賽，除了新抱周家蔚有份撐場外，余少寶更拖實洪老太進場。
闊太行頭
桃紅色西裝褸： Kenzo約$8千
白色紗裙： Kenzo約$4千
袋： Chanel古董手袋$4萬
錶： Officina del Tempo鑽石錶約$5萬
高踭鞋： Salvatore Ferragamo約$4千
開業本錢
租金： 6萬（連三個月上期）
裝修： 20萬
材料加廚具： 50萬
雜費： 6萬
合共： 82萬
首月收入
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