牛奶加醋 凝出茅屋芝士

茅屋芝士是一種未完全熟成的白色軟芝士,味道溫和而清淡,脂肪含量比一般芝士低,多用作沙律,配車厘茄、黑胡椒和香草便已是很健康的餐點。而這種新鮮芝士原來自己製作非常簡單,只須有牛奶和白醋,煮過便會凝固,非常方便。記者:謝翠玲 攝影:陳盛臣Model: Kimberley Wong& Kazef@ Pure Models


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1.奶醋齊煮:將 280毫升牛奶和 2湯匙白醋加入小煲中,以小火煲至微滾,醋和牛奶便會凝固在一起。

1.奶醋齊煮:將 280毫升牛奶和 2湯匙白醋加入小煲中,以小火煲至微滾,醋和牛奶便會凝固在一起。

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2.入袋扭出水:把已凝固的牛奶盛起,放入紗網袋隔一隔水,待 10分鐘,將袋扭一扭,扭出多餘水份便成茅屋芝士。

2.入袋扭出水:把已凝固的牛奶盛起,放入紗網袋隔一隔水,待 10分鐘,將袋扭一扭,扭出多餘水份便成茅屋芝士。

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完成

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