好朋友下月生日，委任我做搞手。自命派對能手的我，毫不猶豫地答應了，只是朋友要求高，既要環境清靜可以讓大夥兒聊天，又要食物質素達高級餐廳水準，還指定要在中環區，好讓飯後能直落蘭桂坊飲個天昏地暗。哪裏有一次過滿足這3個願望的地方？好在經我明查暗訪後，發現蘇豪和蘭桂坊都有適合搞多人聚會的私密食店，只是大家平日沒留意到，因為它們實在太Private了！
晚上的蘇豪和蘭桂坊，經常人頭湧湧，餐廳、酒吧都擠滿人，碰杯聲談笑聲不絕於耳，你可能不知道，某些餐廳的樓上原來是另一個光景。Sakesan、Posto Pubblico 、W52等都是中環區的人氣餐廳，它們均設有樓上Dining Room，方便客人舉辦Private Party。今次小記就帶大家更上一層樓，上樓搜尋私竇搞「趴踢」秘笈！
清酒餐廳 邊食邊唱K
去年尾才開業的Sakesan，因特別的裝潢及近年大熱的清酒配燒物，深受中環區食客歡迎，可惜店子座位不多，只有前面的酒吧位、幾枱卡座以及圍着爐端燒的L形座位，有點美中不足？不然，原來餐廳的盡頭位置，隱藏着通往2樓的樓梯，而樓上是一間可容納約14人的私人房間，除了一張長枱外，還有個小偏廳，讓客人邊唱歌邊歎日本菜。
即日設計Menu
這裏的私房餐單很彈性，除了$600和$800的Sample Menu外，還可以每位$1,000的價錢，享用由大廚Andre發辦設計的Omakase Menu。Chef Andre謂，其設計的Omakase Menu以各式時令食材炮製，如Akisake（秋鮭魚）、Sawara（鰆魚）和Saba（鯖魚）等都是秋天當造的食材，客人訂枱後，他便會向日本供應商訂貨，食材於烹調當日的下午才運到，以確保新鮮，之後他才會即時設計菜式，發揮即興本色。
收費：每位$600起
查詢：2525 1660
大廚出馬 Chef's Table
廚房素來是餐廳的私密重地，但位於蘇豪區的意大利餐廳Posto Pubblico卻開放自己的Production Kitchen─一個在早上用來自製麵包和意粉的地方，晚上卻搖身一變成為Posto Privato，每晚只做一枱客生意，這裏有張可坐18人的木製枱，大夥兒圍着長枱或坐或站，吃着由廚師即席在Chef's Table旁的廚房裏炮製一頓約10道菜的晚餐，氣氛輕鬆，比起在大酒店的抵食和自在得多！
大廚Chef Tohfeek謂，食物方面，主要圍繞着紐約式意菜，很多都是餐廳老闆的祖父流傳下來的，偏向簡單、樸實、傳統，並用上很多時令食材炮製。雖然餐廳提供一個專為Private Dining而設的Sample Menu供參考，但客人亦可預先跟店方溝通，選擇喜歡的菜式。
菜式勁豐富
而小記採訪當天的一頓晚餐可豐富了，有風乾火腿拼盤、意式肉丸、雜菜沙律和自製Burrata Cheese等4款前菜；意粉有2款，Menu上的Straw & Hay Tagliolini是餐廳的招牌菜，由2種顏色的意粉配搭而成，十分特別，另據說餐廳剛新加入了3款意粉款式，客人想試亦可要求加進Menu內。主菜呢？有海鮮和肉類2款，用料都是時令、健康之選；最後由2款甜品作結，包括多球不同口味的意大利雪糕及餐廳招牌的紐約芝士蛋糕，豐富到不得了！
收費: 每位$600
查詢：2577 7160
餐廳樓閣 豪食時令菜
雲咸街上，有一座4層高的意大利餐廳W52。下午時分，1樓和2樓通常會坐滿來吃午飯的上班族；地下的酒吧則由黃昏開始站滿人，唯獨最高一層不予對外開放，十分神秘。原來，它是一間只有一張「Kitchen Table」的私人餐室，乘電梯直達4樓，甫踏出電梯門即可看見一室雪白，感覺高貴；旁邊還有一道玻璃門，心想能通往哪裏？原來門後就是餐廳的廚房，方便大廚Francesco照顧一眾尊貴的食客！想食得精、吃得豪，不妨來這裏請Chef Francesco度身訂造屬於你們的菜單。他表示客人最好一個星期前預訂，好讓他們能設計好菜單後搜羅適當的食材，而客人有甚麼特別喜好，都可跟他們溝通，只要是時令食材，他們都能做到，像現在開始是白松露季節，他可以設計一個由前菜、意粉和主菜都用上矜貴的白松露的餐單，讓客人吃到非一般的白松露盛宴，不過價錢當然會比較昂貴，每位約$2,500起。
激罕靚Wine做主角
喜歡品酒的，則可以來個度身訂造的Wine Pairing Dinner，比坊間預設的來得更有意思。餐廳有逾300款不同地方、品牌、年份的佳釀，產地主要是來自意大利，其次是法國，當中不乏坊間罕見之選，屬於Back Vintage，有些只會出現在收藏家的酒窖裏，甚至連出產的酒廠亦沒有存貨，十分珍貴，例如Masseto、Sassicaia和Tignanello等品牌較早年出產的酒。而Chef Francesco可根據客人喜歡的酒款，配以不同的食物，又或者先由他設計菜單，再配上相應的紅、白酒。對大廚來說，Kitchen Table就是他專屬的舞台，由設計餐單、烹調到招呼客人，給予大家最貼身而獨一無二的用餐體驗。
收費: 每位約$2,000
查詢：6768 5252
Melody
Selection of Premium Maki Rolls & Sushi
壽司拼盤上全是大廚的精選，有炸蝦軍艦、軟殼蟹軍艦、吞拿魚卷，以及三款新鮮魚生壽司。
Veal Meatballs 100% Veal Meatballs Baked in Tomato Sauce
肉丸用上攪碎的牛仔嫩肉，加入蒜頭、洋葱、蛋、芝士等做成，成形後用番茄醬煮，吸收香濃的番茄味，食落肉味濃郁又Juicy。
房內的小偏廳，有Karaoke設備，讓客人邊食邊唱，唔唱歌的，亦可用DVD機齊齊睇戲。
Lobster & Sweet Shrimp Dumplings
餃子內不是豬肉，而是鮮美甜蝦和龍蝦，咬下去粒粒龍蝦口感彈牙，味道鮮甜。
Sakesan Baby Back Pork Ribs in Korean Spices
豬仔骨是餐廳的招牌菜之一，燒香後伴以韓式醬汁，肉質軟腍，好惹味。
Semi Fatty Tuna Tartar w/Spicy Yuzu Mayonnaise
大根捲着肥美的鮮吞拿魚粒，伴以弄成魚子般的薑汁和辣柚子醬，味道和口感都很清新。
Cheese & Italian Cold Cut Platter
前菜拼盤有Salami、Corpa Ham、Prosciutto和Mortadella等意大利風腿和Pecorino芝士，讓大家在餐前先有小食下肚。
Straw & Hay Tagliolini
餐廳的招牌意粉，綠色的加上菠菜汁，混合普通蛋製意粉，加上忌廉汁和Pancetta芝士，味道濃郁。
Marinated Olives & Artichokes
醃橄欖和雅枝竹是前菜的一款，跟冷肉拼盤同上，是意大利人家中常見的小食，有助開胃。
Insalata Mista
沙律用上多款自家農場出品的新鮮蔬菜，如生菜、番茄、洋葱、燈籠椒等，加上Pecorino芝士和黑醋汁，口感清新。
Chef's Table設在Production Kitchen內，感覺像在廚房裏用餐，還能看到廚師烹調的情形。
Roasted Suckling Pig配 Galardi IGT, Terra di Lavoro 2007
用上Tuscany的黑毛乳豬，十分矜貴，選用手、腳、腩等部分，肉味較重，燒後更加充滿肉香，最啱配Full Body和帶有莓果味的紅酒，能中和肉的肥膩。
Chef Francesco負責設計和烹調Kitchen Table的菜式，他希望給客人最獨一無二的用餐體驗。
4樓的Private Dining Room裝潢雅致，以白色為主調，時尚高雅。
Sword Fish Carpaccio配 Greco di Tufo DOCG,Feudi di San Gregorio 2008
用上意大利西西里盛產的劍魚製成Carpaccio，加上矜貴烏魚子，賣相精美，味道清新；伴以這款Fruity的白酒，口感Refreshing。
Home Made Pumpkin Cappelacci配 Mille e Vna Notte, Donnafugata 2006
用上兩款意大利南瓜作餡料的雲吞，味道香甜濃郁，配Full Body而Creamy的紅酒，味道配搭得宜。
Mango Tart配 Moscato d'Asti Bricco Quaelia 2010甜品杧果批用上新鮮杧果肉包裹Mascarpone芝士，底層的餅底很脆口，上面還有一球杧果雪糕，伴以Refreshing的氣酒，正好減輕杧果的酸性，味道更佳。
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