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台灣最近有調查發現，每三名受訪兒童中就有一人偏食，而偏食的兒童中有三成會有便秘問題。除了營養失衡，長期偏食可能會影響腦部與身體肌肉的發育，導致體形偏胖、較矮，甚至情緒低落或脾氣暴躁等。學童的偏食習慣很多時經過老師和家長的努力，也能慢慢糾正過來，以下是一些供家長參考的實用小貼士。

家長以身作則最有效

首先是改變食物的外觀，藉此吸引孩子進食，假如孩子討厭進食蔬菜，家長不妨動動腦筋，嘗試改變蔬菜的擺放方法，例如將蔬菜擺放成得意有趣的形狀，讓孩子有新鮮感，或許可增加進食的意欲。其次是逐步增加進食份量，剛開始時家長可鼓勵孩子只進食小量抗拒的食物，讓孩子輕易達成目標，從中獲得成功感，之後逐漸增加進食份量。有了之前的經驗，孩子或許不會再抗拒進食某種食物。家長也可以跟孩子創造一個有利的家庭環境，例如全家一起開開心心的吃，因為若家長一方面要求孩子吃水果，但是自己卻對水果敬而遠之，自然欠缺說服力。若家長能以身作則，自然會對孩子起到鼓勵作用。另外，家長又不妨與孩子一起烹煮他抗拒的食物，例如利用蔬菜來製作沙律，孩子有份參與食物的製作過程，自然有興趣想嚐一嚐。家長也可善用坊間的圖書及繪本等，甚至購買食物模型，向孩子講解不同食物的營養價值及對身體的好處，讓孩子增加對有關食物的認識，有助減低孩子對某種食物的抗拒感。處理孩子的偏食問題的確令家長頭痛萬分，但只要家長動動腦筋，再加點創意，情況總會有改善。撰文：協康會青蔥計劃總經理鄭家寶電郵： mailto:slp@heephong.org隔周四刊出